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3月公共营养师（理论）复习测试附答案
1.2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童锌的RNI为
A、10mg日
B、12mg日
C、14mg日
D、16mg日
【正确答案】：B
2.细菌性食物中毒不包括
A、毒簟中毒
B、变色杆菌食物中毒
C、葡萄菌中毒
D、沙门菌中毒
【正确答案】：A
3.维生素B2缺乏的典型症状包括了
A、神经管畸形
B、皮肤和牙龈出血
C、皮肤干燥
D、唇炎和口角炎
【正确答案】：D
4.在体内被磷酸化后,以辅酶形式参与许多酶系的代谢的是（）。
A、维生素B1
B、
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