食品安全风险防控指数评价规范.docxVIP

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DB36/TXXX-202X

食品安全风险防控指数评价规范

1范围

本文件规定了食品安全风险防控指数评价规范的术语和定义、评价原则、评价对象、评价方法和评价指标体系。

本文件适用于食品安全风险防控指数的评价。各级食品安全监督管理部门可结合本文件开展评价工作，也可委托第三方专业机构开展评价工作。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

DB36/T1280食品安全培训管理规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

食品安全风险防控Foodsafetyriskpreventionandcontrol

综合运用行政管理手段和方法，从主体责任和监管责任两个方面开展评价，以更好地防范食品安全风险。

3.2

食品安全管理人员Foodsafetymanagementpersonnel

全省依法取得许可的食品生产经营者中专职或兼职从事食品安全管理工作的人员，包括直接负责食品安全管理工作的法定代表人、主要负责人或实际控制人，分管食品安全管理的负责人，内设食品安全管理部门的负责人、内设其他部门（如采购管理部门、生产管理部门、检验部门）负责人、负责食品安全管理的人员、餐饮服务提供者的厨师长等。

[来源：DB36/T1280-2020，3.3]3.3

学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率CoveragerateofInternetplusbrightkitcheninschool

canteen

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全省学校食堂建设有“互联网+明厨亮灶”系统硬件及软件，并接入江西省食品安全溯源平台，同时每日填报食堂、食材、从业人员、晨检、食堂视频、陪餐、菜谱、日常检查等食品安全监管信息至校园食品安全系统的比率。覆盖率测算有助于提升学校食品安全管理的信息化和智能化水平。

3.4

食品安全抽检合格率Qualifiedrateoffoodsafetysamplinginspection

食品安全监督管理部门依法实施的食品安全监督抽检、评价性抽检和专项抽检活动中，所抽取样品的合格水平。

3.5

市县两级监督检查覆盖率Supervisionandinspectioncoverageatcityandcountylevels

市县两级食品安全监督管理部门开展的食品安全监督检查活动覆盖辖区内食品安全生产经营者的比率。

3.6

违法案件立案查处比率Investigationandhandlingrateofillegalcases

国家统计调查信息系统统计的食品安全监督管理部门查办本辖区内食品安全违法案件数占比。3.7

食品安全监管人员Foodsafetysupervisor

全省各级食品安全监管部门中从事食品安全监督管理的人员。包括食品安全检查员、食品安全监管执法人员。

[来源：DB36/T1280-2020，3.1]3.8

示范创建占比Proportionofdemonstrationcreation

考核辖区内食品安全示范试点城市数量（含国家级和省级）占辖区内城市数量的比率。

4评价原则

4.1客观公正

考核必须严格按照考核标准，实事求是、公平合理地确定考核结果。

4.2突出重点

明确考核目标，突出关键问题，加强对重点工作任务和考核评价关键点的把控。

4.3注重实效

以满足管理实际需要及产生的效果为重点，对防控情况进行判定，不断推进防控工作取得新成效。

4.4问题导向

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以解决问题为方向，及时发现问题和解决问题，不断适应防控新形势。

5评价对象

食品安全风险防控指数评价范围主要为各设区市人民政府、省直管试点县（市、区）人民政府以及省级食品安全监督管理部门中涉及食品安全相关的内设机构。

6评价方法

6.1评价方案

结合全省食品安全工作重点，研究提出食品安全风险防控评价考核和监测评价内容，按照主体责任、监管责任各占50分设置食品安全风险防控指数。

6.2计分规则

根据评价考核指标重要程度，设置差异化权重。考核计分时，应拉开分差并保持合理差值幅度，最高分与最低分的差值，不低于本项分值的10%，同分值的不超过所属考核类别单位总数的5%。对定性指标和非客观性定量指标，应实行集体评分，评分主体不得少于3个，分别评分、合成计分，经单位研究确定最终计分。指标分值应至少保留两位小数。定量指标按照每个指标的说明和计分细则，根据实际完成情况计分。计