2025年公立学校食堂学生就餐学校领导陪餐管理制度 汇编(合计3份).docxVIP

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2025年公立学校食堂学生就餐学校领导陪餐管理制度汇编(合计3份)

第一章总则

第一章总则

(1)为加强学校食堂食品安全管理，保障学生饮食安全，提升学校食堂服务质量，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。

(2)本制度适用于我校所有公立学校食堂，包括中学、小学及幼儿园食堂。食堂应严格按照国家食品安全标准进行食品采购、加工、储存和供应，确保食品安全卫生。学校领导陪餐制度是加强食堂食品安全管理的重要措施之一，旨在提高食堂食品安全管理水平，增强师生对食堂食品安全的信心。

(3)本制度要求学校领导定期到食堂与学生共同就餐，以亲身感受食堂食品安全状况和服务质量。陪餐期间，领导应认真检查食堂卫生条件、食品质量、餐具消毒、食品留样等工作，对存在的问题及时提出整改意见。此外，学校应建立陪餐记录制度，详细记录领导陪餐时间、发现的问题及整改情况，确保陪餐制度的有效实施。

(4)学校食堂应建立健全食品安全管理制度，包括食品采购、加工、储存、供应等各个环节的规范操作流程。食堂管理人员应定期接受食品安全培训，提高食品安全意识和操作技能。同时，学校应加强食堂工作人员的健康管理，确保食堂工作人员持有有效健康证明，无传染病史。

(5)学校食堂应配备必要的安全设施设备，如食品快速检测设备、冷藏冷冻设施、消毒设备等，确保食品在储存、加工、供应过程中的安全。学校应定期对食堂设施设备进行维护保养，确保其正常运行。

(6)学校应设立食品安全监督举报电话，鼓励师生对食堂食品安全问题进行监督举报。对举报属实的情况，学校将依法依规进行处理，并对举报人进行必威体育官网网址和保护。

(7)学校食堂食品安全管理是学校管理工作的重要组成部分，学校应将食品安全工作纳入学校年度工作计划，定期对食堂食品安全工作进行考核评估，确保食堂食品安全管理制度的有效执行。

(8)本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。学校应根据实际情况，对本制度进行修订和完善。

第二章陪餐制度

第二章陪餐制度

(1)学校领导陪餐制度旨在提高食堂食品安全管理水平，确保学生饮食安全。根据制度规定，校长、副校长及中层干部应定期到食堂与学生共同就餐，每月陪餐次数不得少于4次。以我校为例，自实施陪餐制度以来，学校领导每月平均陪餐次数达到5次，覆盖食堂所有供餐区域。

(2)陪餐期间，学校领导需详细记录就餐过程，包括食品外观、口感、温度等，并对食堂卫生条件、餐具消毒、食品留样等方面进行检查。如有发现问题，立即向食堂负责人反馈，并要求食堂及时整改。例如，在某次陪餐中，校领导发现部分菜品温度不符合标准，食堂立即采取措施调整，确保后续供餐温度适宜。

(3)学校将陪餐情况纳入食堂食品安全考核，对陪餐中发现的问题进行跟踪整改。如食堂连续三个月无重大食品安全问题，给予食堂一定的奖励。同时，对陪餐中发现严重问题的食堂，将进行严肃处理，直至停业整顿。以我校为例，自陪餐制度实施以来，食堂食品安全问题发生率降低了30%，学生满意度提升了20%。

第三章附则

第三章附则

(1)本制度由学校食品安全管理办公室负责解释，自发布之日起施行。学校其他相关规章制度与本制度不一致的，以本制度为准。

(2)学校食堂应将本制度上墙公示，确保全体师生知晓并遵守。食堂工作人员应定期接受本制度的培训，提高对食品安全管理的认识。

(3)本制度如有未尽事宜，学校可根据实际情况进行修订。修订后的制度仍需按照上述规定执行。学校各部门应密切配合，共同推动陪餐制度的落实，确保学生饮食安全。