有机化合物的初步审查课时.ppt

当有机物分子结构中生色基团增多时，颜色将随之加深，尤其是增加的生色基团与原生色基团处于共轭位置时，颜色明显加深。就颜色种类而论：醌基黄色或红色亚硝基、硝基、羰基等黄色偶氮基、氧化偶氮基黄、橙和红色第14页,共22页，星期六，2024年，5月若分子中含有助色基团，有助于有机物颜色加深。常见的助色基团有：二烷基氨基、烷基氨基、氨基、酰胺基、巯基、羟基、烷氧基、酯基和碘、溴、氯等。若化合物中只含有助色基团，没有生色基团，一般不显颜色。2.有些卤化物受光照后分解而产生颜色第15页,共22页，星期六，2024年，5月如溴化物，碘化物受光后易分解，有单质溴和碘析出而显色。3.一些有机化合物易被氧化而产生颜色酚类和芳胺类化合物，本身是无色的，但它们易被空气氧化后呈现颜色。如：苯酚易被氧化成醌而呈现红色苯胺易被氧化为醌亚胺而呈现棕褐色第16页,共22页，星期六，2024年，5月4.杂质使化合物带有颜色有些化合物本身无色，因为有颜色的杂质存在，使化合物带有颜色。注意：若为有色液体，蒸馏操作除去有色杂质；若为有色固体，重结晶法，活性炭脱色除去有色杂质。第17页,共22页，星期六，2024年，5月三.气味：气味的强弱与分子的挥发性有关。在同系列中，相对分子质量低的液体，比相对分子质量高的液体具有较强的气味。①在烷烃系列中，C5~C16的液体具有特殊的气味，而C4以下的气体及C17以上的固体却没有气味；②低级脂肪酸，具有刺激的气味，中级脂肪酸具有难闻的气味，高级脂肪酸则没有气味。第18页,共22页，星期六，2024年，5月一般来讲，分子小，易挥发，气味浓。2.不饱和烃的气味较饱和烃强不饱和性越大，气味就越臭。3.脂肪族化合物的气味较芳香族化合物强①低级脂肪酸有气味，芳香酸大都没有气味；②脂肪族酸酐有刺激性气味，芳香酸酐没有刺激性气味。第19页,共22页，星期六，2024年，5月4.同类化合物有比较相似的气味如：酯有果实的香味；低级酚类都具有类似苯酚的气味；胺类都有氨的臭味。注意：在闻化合物的气味时，千万不可面对着化合物，猛烈吸气，以防中毒！！！第20页,共22页，星期六，2024年，5月四.灼烧一般有机化合物易燃烧，灼烧时注意观察火焰的特征芳烃及高度不饱和烃火焰呈黄色、带浓烟脂肪烃火焰呈黄色、烟较少含氧化合物火焰呈无色或带蓝色卤代烃火焰呈白色，具有刺激性第21页,共22页，星期六，2024年，5月多卤代烃一般不易燃烧糖类和淀粉灼烧时发出焦甜味蛋白质灼烧时具有特别的臭味2.烟如：芳香烃燃烧时有浓烟，脂肪烃则烟较少3.气体一些含氮、含硫的有机物燃烧时，常有氰化氢、硫化氢等气体放出(小心毒性气体)。第22页,共22页，星期六，2024年，5月**若极性基团的氢原子被烃基取代时，则产物的熔点就会降低。**有机化合物分析主要包括定性和定量分析两大部分。有机定性分析的任务是鉴定未知物为何种化合物。所谓未知物，对分析者来讲是未知的，但实际上，该物质在文献资料中已有记载。鉴定通常采用有机化合物的系统鉴定法，该法主要包括以下几个步骤：**首先在常温常压下，观察试样以何种形态存在。若试样为固体，可借助放大镜或显微镜观察它是无定型还是结晶型，是否有两种或几种不同形状的晶体存在。这样不仅可以初步判断试样的纯度，还可以做出鉴定。例如：不同糖脎具有不同的晶型。因此，可以根据糖脎的晶型来鉴别糖类。**大多数的有机化合物是无色的。因此，当见到有颜色的物质时，就应该考虑到产生颜色的原因。生色能力按照上述顺序递增。**1,3丁二烯CH2=CH-CH=CH2；苯酚*含有π键的不饱和基团称为生色团。若化合物分子中仅含有一个生色团的物质，它们吸收光波还在紫外区，所以无色。当有多个生色团并且共轭时，由于共轭体系中电子的离域作用，而使π电子易激发，这类有机物可吸收可见光区域的光，那么它们就显色。如醌类：红色、黄色、萘醌、蒽醌及偶氮化合物（R－N＝N－R）都是有色的物质。当共轭体系扩大，激发价电子所需能量更低，吸收可见光波向频率低的区域移动，颜色会加深。***因此，当我们观察到一个有颜色的化合物时，就可以猜测分子中可能含有某些生色基团和助色基团