2024_2025学年高中生物第三章第三节酶习题含解析浙科版必修1.docxVIP

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第三节酶

一、选择题

1.下列关于酶的叙述,错误的是()

A.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物

B.化学反应前后,酶的化学性质和数量保持不变

C.一旦离开活细胞,酶就失去了催化实力

D.酶能降低化学反应的活化能,使细胞代谢在温柔条件下快速地进行

解析酶是由活细胞产生的具有催化作用的一类有机物,绝大多数酶是蛋白质,少数种类的酶是RNA;酶是生物催化剂,具有一般催化剂的特性,它只加快反应速度,不改变更学反应的性质,在化学反应前后其性质和数量不变;酶是活细胞产生的,只要条件相宜,在细胞内和细胞外均可起催化作用;酶的作用机理是降低化学反应的活化能,从而使细胞内的化学反应在温柔条件下快速地进行。

答案C

2.将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量的水混合装入一个容器内,调整pH至2.0,保存于37℃的水浴中,过一段时间后,容器内剩余物质是()

A.淀粉胃蛋白酶多肽水

B.唾液淀粉酶淀粉胃蛋白酶水

C.唾液淀粉酶胃蛋白酶多肽水

D.唾液淀粉酶麦芽糖胃蛋白酶水

解析酶具有专一性,即胃蛋白酶只能催化蛋白质的水解,唾液淀粉酶只能催化淀粉的水解。酶的催化作用受pH的影响。本题容器中的pH为2.0,是胃蛋白酶的最适pH,所以容器内的乳清蛋白被分解为多肽。而唾液淀粉酶的最适pH为6.8左右,所以在pH为2.0的状况下,唾液淀粉酶会失去催化活性,不能再水解淀粉。唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质,会被胃蛋白酶水解为多肽。酶的作用是使化学反应快速进行,而本身并不发生变更,所以容器内的胃蛋白酶在反应前后保持不变。

答案A

3.下图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是()

A.当反应温度由t2调到最适温度时,酶活性下降

B.当反应温度由t1调到最适温度时,酶活性上升

C.酶活性在t2时比t1高,故t2时更适合酶的保存

D.酶活性在t1时比在t2时低,表明t1时酶的空间结构破坏更严峻

解析在最相宜的温度下,酶的活性最高。温度偏高或偏低,酶活性都会明显降低。当反应温度由t1调到最适温度时,酶活性上升。当反应温度在t2时酶的空间结构部分遭到破坏,由t2调到最适温度时,酶的活性不变。温度过高,会使酶的空间结构遭到破坏,使酶永久失活。低温虽然使酶的活性明显降低,但能使酶的空间结构保持稳定,在相宜的温度下酶的活性可以复原,酶适于在低温下保存,故C、D错误。

答案B

4.下图甲表示某酶促反应过程,图乙表示图甲的反应过程中有关物质浓度随时间变更的曲线(物质a的起始浓度为10mmol/L)。下列叙述错误的是()

甲

乙

A.物质a可能是麦芽糖,不行能是蔗糖

B.在该试验条件下物质a在2min内可被完全分解

C.若曲线①②③表示不同温度下的酶促反应速率,则曲线①的温度确定低于曲线②和③

D.若曲线①②③表示不同酶浓度下的酶促反应速率,则曲线①的酶浓度高于曲线②和③

解析从图甲中可以看出该种反应物是由两个单体组成的,且水解后得到的两个单体是相同的,而蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖,故A正确;从图乙中的④可以看出2min时反应物的浓度为0,故B正确;从图乙中可以看出曲线①的反应速率最快,曲线②③的温度可能高于或低于曲线①的温度,故C错;曲线①的酶浓度应最大,故D正确。

答案C

5.酶的主要合成部位是()

A.细胞核B.细胞溶胶

C.线粒体和叶绿体 D.核糖体

解析绝大多数酶为蛋白质,少数酶为RNA。蛋白质的合成场所是核糖体。

答案D

6.能使植物细胞壁和细胞膜结构均破坏的一组酶是()

A.淀粉酶、纤维素、溶菌酶

B.纤维素酶、果胶酶、蛋白酶

C.果胶酶、溶菌酶、纤维素酶

D.磷脂酶、淀粉酶、蛋白酶

解析植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶,而细胞膜结构中含有较多的膜蛋白,利用酶的专一性选择须要的酶来破坏植物细胞壁和细胞膜。

答案B

7.在四块含有淀粉的圆形琼脂块上,分别用不同的方法处理(如下图所示)。将试验装置放入37℃恒温箱中,保温处理24h后,用碘液滴在琼脂块上,可见其上面呈蓝色的琼脂块个数是()

A.1 B.2 C.3 D.4

解析唾液与酸混合和煮沸唾液,均导致唾液中的唾液淀粉酶失活,相应琼脂块内的淀粉未被分解,滴加碘液,琼脂块变蓝;添加蔗糖酶的琼脂块,由于蔗糖酶不能水解淀粉,在该琼脂块上滴加碘液,琼脂块也变蓝;只添加唾液的琼脂块,由于琼脂块内的淀粉被水解,滴加碘液,琼脂块不变蓝,综上所述共有3个琼脂块变蓝。

答案C

8.嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂,就酶的作用特点而言,下列运用方法中最佳的是()

A.炒肉的过程中加入

B.肉炒熟后起锅前加入

C.先用沸水溶解后与肉片混匀,炒熟

D.室温下与肉片