行政管理专科毕业论文完整范文-营口市A区食品安全监管存在的问题及对策.docx

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营口市A区食品安全监管存在的问题及对策

目录

TOC\o1-3\h\u19945摘要 1

6935一、食品安全监管的内容 2

8474二、营口市A区食品安全监管的现状及问题 2

26973（一）从业人员食品安全制度的落实不到位 2

22753（二）从业人员对于食品安全知识的知晓率低 3

27617（三）食品犯罪和新的食品销售方法层出不穷 3

7916（四）社会力量参与度低 4

20377三、完善营口市A区食品安全监管的对策 5

30292（一）强化党政同责，科学制定食品安全监管方法 5

218421．强化党政同责，加强食品安全风险监测 5

16612．强化溯源工作，从源头抓监管 5

29050（二）积极发展社会监管力量 5

149011．积极发展消费者监管力量 5

295352．积极发展媒体监管力量 5

15486（三）进一步加大宣传引导力度 6

14140（四）打造高水平监管队伍 6

26850结束语 7

16837参考文献 8

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摘要

食品安全是一个关键的民生问题，关系到人民的健康。近年来，食品安全事故频发，使人们“谈食色变”。此外，新型食品层出不穷，犯罪隐蔽性越来越高，食品安全监管面临着前所未有的挑战。为了确保群众的“舌尖上的安全”，国家还颁布了相应的法律法规，颁布了最严格的食品安全法，并对无证经营处以5万元的最低罚款。然而，在利益和冒险的驱使下，许多运营商仍然会冒险和非法经营。本文运用管理学知识，研究了营口市A区食品监管的不足和问题，并提出了一些积极的建议，如从正式监管向实质性监管过渡，提高食品安全监管能力，科学制定食品安全监管方法。

关键词：营口市A区；食品安全监管；监管能力；问题；对策

食品安全监管的内容

食品安全监管是指通过一系列的法律、政策、标准和监督措施，保障食品生产、加工、流通和消费环节的安全性。其目的是保护公众的身体健康，维护社会稳定和消费者权益。

食品安全监管的理论概述主要包括以下几个方面：

1.食品安全风险评估：食品安全风险评估是食品安全监管的基础，通过对食品及其相关环境、生产过程、使用方法等进行科学的风险评估，确定食品安全的风险程度。

2.食品安全法律法规：食品安全监管依托于国家的法律法规体系，包括食品安全法、食品安全标准、食品安全管理规定等。这些法律法规规定了食品的生产、加工、流通和消费过程中的各项要求和标准，为食品安全监管提供了法律依据。

3.食品安全监督管理机构：食品安全监管需要有专门的机构负责监督和管理，通常是由国家、地方政府设立的食品药品监督管理部门。这些机构负责制定和执行食品安全监管政策和措施，组织食品安全检验、监测和抽检等工作。

4.食品安全标准和检测方法：食品安全标准是指对于食品质量、卫生、安全等方面的要求。食品安全检测方法是对食品中的有害物质进行检测和分析的科学方法。标准和方法的制定和执行，有助于对食品进行全面、科学和准确的评估，确保食品的安全性。

5.食品安全管理体系：食品安全管理体系是指在食品生产、加工、流通和消费过程中的各个环节中，建立一套完整的管理措施和体系，以确保食品的安全性。这包括从原料采购、生产加工、仓储运输到销售和消费等环节的监管和管理。

综上所述，食品安全监管的理论概述包括食品安全风险评估、法律法规、监督管理机构、标准和检测方法以及管理体系等方面。通过这些理论支持和实践措施，可以有效地保障食品安全，保护公众的健康权益。

营口市A区食品安全监管的现状及问题

从业人员食品安全制度的落实不到位

食品生产经营者是食品安全的第一责任人。食品安全体系的实施是为食品安全奠定良好基础的第一步。然而，营口市A区某街道上的大多数食品从业人员并没有认真落实责任制。例如，没有健康证书或健康证书没有时间过期。证书和票证领取制度的实施不规范。一些员工没有执行采购检查制度，在没有审查供应商资质的情况下盲目采购。在环境卫生方面，应设置消毒柜，并由执法人员作为标志进行检查和处理。我随机走访了一条街道，发现街上30家商店中有3家的员工根本没有健康证书，超过65%的餐饮店员工没有完整的健康证书，其中只有11家符合环境卫生要求。在消费后开票方面，基本上没有餐饮店会主动提醒顾客。即使客户主动开具相应的消费发票，相关人员也会以机器损坏为由拒绝开具发票。在发生食品安全事故的情况下，无法证明他们在商店里消费。根据对经常在街上走动消费的居民的调查，街上大多数餐馆从凌晨1点到凌晨3点购买商品，从送货到仓储的整个过程只需15分钟。整个过程只是