中医辩证饮食护理.ppt

中医辩证饮食护理饮食疗法的概念简称食疗，即根据病情或病人的需疗或防病健身的一种方法。要，采用针对性的饮食，对疾病进行治01因人因病，辨证施食02因时因地，灵活选食03审证求因，协调配食中医饮食疗法的原则性：也称四性，即寒、凉、温、热。有清热泻火、解毒和平肝安神等作用的食物，其性质是寒凉的如：姜、葱、辣椒、羊肉等。如：西瓜、苦瓜、紫菜、梨等。有温中散寒、助阳补火和益气等作用的食物是温热的。性、味是食物性能最重要的部分（一）食物的性、味中医饮食的要点中医饮食的要点味：和药物一样，主要有酸、辛、苦、甘、咸五味。例如，具有滋养补益作用的肉类、内脏，实际并无甜昧，但仍可标为甘味。海带、紫菜、海蜇本身也无咸味，但他们有软坚散结作用，故为咸味。中医饮食要点(二）食物的配伍1、相须相使2、相畏相杀3、相恶4、相反食物通过配伍后，不仅可以增强原有的功效，而且还可以产生新的功效。因此，配伍使用食物较之单一的食物有更大的食疗价值和较广的适应范围。也可改善食物的色、香、味、形，增强其可食性，提高人们的食欲，这是配伍的优越性，也是食物应用的较高形式。夏季：机体以心喜凉为特征，可选食绿豆粥、荷叶粥春季：机体以肝主疏泄为特征，选食：韭菜炒猪肝、桑菊薄荷饮。秋季：机体以肺主收敛为特征，选食：柿饼，银耳羹等冬季：机体以肾脏阳气内藏为特征，选食：羊肉羹、狗肉汤等。四时调节中医饮食要点饮食有节制，提倡“七分饱”.俗话说：‘‘若要安，须常三分饥和寒”。01提倡“少食多餐”.“少食多餐”不但能使人不至于肥胖，而且有益于心脏。02早餐好，午餐饱，晚餐少。早餐吃好才能补充夜间消耗的营养和水分。03注意饮食卫生要使饮食对人体有利无害，最重要的问题就是食品卫生问题。04饮食适宜饮食适宜合理饮茶饮茶对人益多害少。饭后漱口。故古人云“食毕者漱口数过，令人牙齿不败口香”。掌握饮酒的学问。少量饮食有活血通脉、助药力、增进食欲、恢复疲劳、使人轻快的作用。食物相宜海带和芝麻两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效。菠菜和红萝卜两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险。12345玉竹和豆腐两者同食能温暖身体、消除疲劳、美肌益颜。木耳和豆腐两者同食可防治高血压、高血脂、糖尿病心血管疾病。饮食适宜l、忌不吃早餐不宜过食营养成分不宜饭后马上吃水果禁饱食后运动烟草对人体有害无益平时饮食禁忌饮食禁忌脾胃虚寒、泄泻腹痛者，忌食生冷瓜果和寒凉、腥臭的食物。01失眠病人服安神药时，应避免喝浓茶、咖啡之类兴奋刺激性饮食。02阴虚、热盛者忌辛燥动火之品。03水肿病人忌咸食。04消渴病人忌糖。05病中饮食禁忌饮食禁忌01饮食相克02芥菜与鲫鱼相克03芥菜与鲫鱼同食，会引发水肿。04菠菜与豆腐相克05菠菜与豆腐同烹饪，会生成不溶性的沉淀，影响人体对钙的吸收。06牛肉与猪肉不宜同食07二者一温一寒，性味相抵，不宜同食。08辣椒与胡萝卜相克09胡萝卜与辣椒同食，会降低辣椒的营养价值。饮食禁忌01040203气血亏虚型肾精不足型痰浊中阻型瘀血阻络型饮食宜清淡，低脂，低盐饮食，防止暴饮暴食，忌过食肥甘，提倡戒烟、戒酒。辨证分型--1、肝阳上亢型（一）眩晕辨证饮食护理宜食海带、山楂、萝卜、芹菜、豆类、鱼类、瓜果蔬菜等。可食天麻炖猪脑：天麻10克，猪脑1个洗净，同放炖盅内，加水适量，隔水吨熟服食。肝阳上亢型：眩晕耳鸣，头痛且胀，烦劳或恼怒时加重，面潮红，急躁易怒，少寐多梦，口苦。舌质红苔黄，脉弦。01饮食宜进补，如蛋类、奶类、鱼类、瘦弱等、亦可配合黄芪粥、党参粥、薏米粥、莲子红枣粥等。气血亏虚型：眩晕动则加剧，劳累即发，面色发白，唇甲不华，心悸不眠，疲乏懒言。舌质淡，脉细弱。02眩晕辨证饮食护理羊头黄芪汤：羊头1个（包括羊脑），黄芪20克，水煎服食。用于肾精不足眩晕。肾精不足型：眩晕，腰膝酸软，耳鸣，健忘，五心烦热，少寐多梦。舌质红，脉弦细数。眩晕辨证饮食护理眩晕辨证饮食护理痰浊中阻：倦怠或头中如蒙，胸闷或时吐痍涎，纳呆，舌胖，苔浊腻或白厚，脉弦滑或弦滑数。橘皮饮：橘皮、杏仁、老丝瓜各10克，当茶喝。橘红糕：橘红粉30克，白糖200克，米粉500克。洋葱炒肉片：猪瘦肉60克，洋葱320克。眩晕辨证饮食护理阴阳两虚：眩晕，气促，耳鸣，神疲乏力，手足麻木，腿软无力，尿频，夜尿多，舌质淡，脉沉细无力枸杞粥：枸杞子30克，大米100克。每日