植物提取物分类与提取方法.ppt

3植物提取物的生产工艺3.1水提取水溶性好多糖、有机酸、皂苷、酚类、鞣质、氨基酸、多肽、蛋白质3.2有机溶剂提取乙醇提取?：酚类、鞣质、有机酸、香豆素、强心苷、甾体5%HCl-乙醇提取液：生物碱石油醚：甾体、萜类、脂肪油3.3酶水解淀粉、果胶、蛋白质等杂质反应温和纤维素酶第37页,共40页，星期六，2024年，5月3.4超声提取定义：超声波空化作用，加速植物有效成分的浸出优点：提取时间短、提取方法简单、提取率高、提取温度低、避免高温高压对有效成分的破坏缺点：容器要求较高、噪声、设备放大问题3.5微波提取定义：在微波场中，物质吸收微波能力有差异，某些组分能被选择性加热，被萃取。提取时间短，设备简单，投资较少萃取机理不明3.6超临界萃取以超临界流体代替常规有机溶剂进行萃取和分离挥发性成分、脂溶性物质、高热敏性物质以及贵重药材温度低，保留有效成分，无溶剂残留，纯度高，操作简单高压设备，一次性投资较大，运行成本高第38页,共40页，星期六，2024年，5月3.6膜分离定义:按照分子量的大小对物质进行分离分类：微滤0.02～10μm：除掉大分子物质超滤纳滤：1～20nm：分级反渗透：0.1～1nm：除掉小分子物质（水）优点：高效的分离效果：按分子量分离低能耗，环保：无相变化接近室温的工作温度，纯物理过程简化工艺，连续化操作缺点：膜污染第39页,共40页，星期六，2024年，5月3.6膜分离应用①水处理除去水中悬浮物、胶体和微生物污水处理、除去城市污水病毒海水和苦咸水淡化、纯水和超纯水制备②中药提取除去高分子杂质,提高药液澄明度③食品茶多酚和速溶茶粉果汁分离浓缩啤酒回收啤酒渣、白啤除菌回收乳清蛋白质④酶制剂的生产第40页,共40页，星期六，2024年，5月1.1几种主要生物碱类黄连中的小檗碱（黄连素）有较强的抗菌作用，用于治疗菌痢、肠胃炎等麻黄中的麻黄碱用作辛温解表和平喘药，冰毒（脱氧麻黄碱）萝芙术中的利血平降低血压和减慢心率，作用缓慢、温和而持久喜树中的喜树碱DNA合成抑制剂，对DNA合成期的肿瘤细胞有较强的杀伤作用长春花中的长春新碱对白血病、癌症均有效，且毒性较低吗啡和海洛因第5页,共40页，星期六，2024年，5月黄连第6页,共40页，星期六，2024年，5月麻黄第7页,共40页，星期六，2024年，5月喜树碱第8页,共40页，星期六，2024年，5月长春花第9页,共40页，星期六，2024年，5月1.2黄酮类黄酮类化合物广泛存在于植物的各个部位，尤其是花、叶部位，约20％的中草药中都含有黄酮类化合物，资源丰富。具有多种生物活性：抗菌、消炎、抗突变、降压、抗氧化、清热解毒、抗癌、防癌等第10页,共40页，星期六，2024年，5月1.2几种常见的黄酮类物质蜂胶：抗生素、免疫增强剂、抗氧化剂大豆异黄酮：植物雌激素；对女性有较好的保健作用；尤适合更年期女性。花青素：人体除“锈”剂1、抗氧化、清除自由基、提高机体免疫力2、抗衰老3、血管的保护神4、降低胆固醇5、肌肤美白除皱佳品绿茶提取物：茶多酚、儿茶素银杏提取物：抗氧化与自由基第11页,共40页，星期六，2024年，5月蜂胶原胶超临界提取物乙醇提取物第12页,共40页，星期六，2024年，5月紫杉醇第13页,共40页，星期六，2024年，5月银杏第14页,共40页，星期六，2024年，5月1.3多糖类大于10个单糖组成的多糖化合物。如淀粉、纤维素作用：降血清胆固醇、抗癌防癌、调节免疫食用菌多糖：灵芝多糖：益气补虚、健身增智、扶正固本、延年益寿香菇多糖：益气不饥、治风破血、益胃助食灰树花、猴头菇、冬虫夏草等藻类多糖：紫菜中草药多糖：人参、黄芪等第15页,共40页，星期六，2024年，5月香菇第16页,共40页，星期六，2024年，5月灰树花第17页,共40页，星期六，2024年，5月第18页,共40页，星期六，2024年，5月1.4苷类糖与一种物质（酚类、黄酮类）结合而成的物质化学性质：无色，无臭，具苦味；呈中性或酸性；可溶于水和乙醇。萝卜：萝卜甙→萝卜芥子油苦杏仁苷：降气化痰、止咳平喘、润肠通便水杨甙：白柳皮；水杨酸；解热、镇痛、抗风湿强心甙：对心肌有显著兴奋作用；心力衰竭皂甙：水溶液经振摇后易起持久的肥皂样泡沫第19页,共40页，星期六，2024年，5月1.5有机酸类柠檬酸（枸椽酸）乳酸酒石酸苹果酸抗坏血酸草酸咖啡酸绿原酸抗生素最有效的替代品饲料防腐