超市部工作手册（最全）.doc

超市部工作手册

目录

第一章超市组织结构和职责 3

第二章商品采购管理办法 12

第三章超市商品陈列管理办法 14

第四章赠品管理办法 23

第五章超市商品标价签管理 23

第六章商品损耗控制 24

第七章缺货的控制 28

第八章商品补充操作规定 30

第九章条形码管理规定 31

第十章超市价格标示管理办法与标准 32

第十一章超市POP牌管理办法 35

第十二章关于促销员请假和开会的规定 38

第十三章管理表格示例 41

第十四章采购管理流程 48

第十五章商品管理流程 56

第一章超市组织结构和职责

一、组织结构图

店总经理

店总经理

非食经理食品经理生鲜经理

二、超市部职责

职责1编制超市部管理制度与管理流程、业务流程

职责2确定超市商品定位取向，开发引进本社区适销商品

职责3通过市场调研，把握市场动态，及时调整商品结构，增加销售额

职责4负责确定、调整商品在店内的陈列位置，增强商品的展示程度

职责5组织、审核落实商品促销活动，跟踪促销效果，提高市场竞争力

职责6根据季节和促销需要对商品进行组合、加工、拆分，提高商品适销性

职责7负责与供应商之间的信息沟通，提高其他收入水平

职责8负责商品资料的维护，保证商品资料信息的准确性

职责9跟踪分析商品销售数据，为业务决策提供依据

职责10认真做好DM的制作与发行，增加会员数量和回头率

职责11负责商品采购合同的档案管理工作

职责12与其他相关部门之间的协调、沟通

职责13及时处理滞销、损坏的商品

职责14加强员工管理，提高工作效率

三、超市部权力

权力

权力1采购方式设定、一定额度内资金的支配权力

权力2代表公司选择、评估、确定合格供应商的权力

权力3在计划范围内，代表公司对外签署采购合同的权力

权力4对于不合格的供应商，索赔、解除供应关系的权力

权力5对请购方式、手续权限、进度控制的监督权

权力6根据销售情况，调整超市商品结构、处理淘汰商品的权力

权力7对本部门员工的调动、奖惩、晋级、工作任务重新分配的权力

权力8

四、超市部经理岗位职责

职责1

全面负责超市部的经营管理工作

职责2

负责完成公司下达的各项经营指标

职责3

编制超市部工作计划与目标，并组织实施

职责4

全面规划、协调超市各类商品的采购、验收工作，掌握商品适销情况

职责5

组织对各类商品的市场行情跟踪并预测价格变化趋势以降低采购成本

职责6

寻找、开发和引进新产品，调查和掌握新产品的供应渠道

职责7

负责采购物流、资金流、信息流相关管理工作

职责8

负责商品结构调整和经营品种的检查，保证经营品种类别齐全、品种丰富

职责9

负责开发、选择、处理与考核供应商

职责10

采购合同的制定、审核、签署与监督执行，建立供应商档案管理制度

职责11

掌握商品销售动态，及时调整商品结构

职责12

监督和审核商场的收银、进货验收、仓库管理、保安等作业

职责13

负责商品的质量与成本控制，改善商品损耗、处理退货

职责14

负责对本部门员工的调动、奖惩、晋级、工作任务调整

职责15

超市职工考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况的监督与管理

职责16

负责协调与其他部门的工作

职责17

负责协调与本部门有关和社会关系

职责18

完成上级交办的其他工作

五、超市部主管岗位职责

职责1

协助部门经理开展采购及部门管理工作

职责2

根据以往销售情况