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高二化学选修1教案

高二化学选修1教案：生命的根底能源——糖类[重点难点]

1、重点

葡萄糖的复原性;淀粉的水解;葡萄糖、淀粉和纤维素的生理功能2、难点

葡萄糖的复原性;淀粉的水解[学问点讲解]

1、葡萄糖复原性

葡萄糖的构造简式是：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO或把中间重复的局部合并，写成CH2OH(CHOH)4CHO。

每个葡萄糖分子中含有5个羟基(—OH)和一个醛基(—CHO)，是一种多羟基醛，因此葡萄糖具有复原性。主要表现在两个反响上：

与制的氢氧化铜悬浊液的反响

将葡萄糖与制的氢氧化铜悬浊液混合