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食品生产加工质量责任合同协议

合同编号：__________

甲方（委托方）：

甲方名称：

甲方地址：

甲方联系方式：

甲方电子邮箱：

乙方（受托方）：

乙方名称：

乙方地址：

乙方联系方式：

乙方电子邮箱：

一、合同主体

1.甲方（委托方）

甲方作为委托方，有权对乙方的食品生产加工过程进行监督和检查，保证乙方按照本合同的要求进行生产加工。

甲方应按照本合同的约定，及时向乙方提供生产加工所需的相关信息和资料，并保证其真实性和准确性。

甲方应按照本合同的约定，按时支付乙方相应的费用。

2.乙方（受托方）

乙方作为受托方，应具备相应的食品生产加工资质和能力，保证能够按照本合同的要求完成食品生产加工任务。

乙方应严格按照甲方提供的生产加工要求和质量标准进行生产加工，不得擅自更改。

乙方应建立完善的质量管理体系，对食品生产加工的全过程进行严格控制，保证产品质量符合本合同的约定和相关法律法规的要求。

二、合同引言

1.合同背景

人们对食品安全和质量的要求不断提高，为了保证食品生产加工过程的质量和安全，甲乙双方本着平等、自愿、公平和诚实信用的原则，经充分协商，就甲方委托乙方进行食品生产加工事宜达成如下协议。

2.合同目的

本合同的目的是明确甲乙双方在食品生产加工过程中的权利和义务，保证乙方生产加工的食品符合质量标准和安全要求，保护消费者的合法权益。

三、术语和定义

1.相关术语的定义

“食品生产加工”指将原材料经过一系列的加工工艺，制成可供销售和食用的食品的过程。

“质量标准”指食品在生产加工过程中应达到的质量要求和技术指标，包括但不限于国家标准、行业标准和企业标准。

“检验”指对食品的质量、安全性等方面进行的检测和评估。

“原材料”指用于食品生产加工的初级农产品、食品添加剂、食品相关产品等。

“辅料”指在食品生产加工过程中除原材料以外的其他辅助材料。

2.解释规则

本合同中的术语和定义应按照其在食品生产加工领域的通常含义进行解释。

如本合同中的术语和定义与相关法律法规或国家标准中的规定不一致，应以相关法律法规或国家标准中的规定为准。

四、食品生产加工的基本要求

1.生产加工场所要求

乙方的生产加工场所应符合国家相关法律法规和标准的要求，具备良好的卫生条件和通风设施。

生产加工场所的布局应合理，避免交叉污染，不同生产区域应进行明确的划分，并采取有效的隔离措施。

生产加工场所应定期进行清洁和消毒，保持环境整洁。

2.设备与设施要求

乙方应配备与生产加工规模和产品种类相适应的设备和设施，并保证其正常运行和维护。

设备和设施应符合国家相关法律法规和标准的要求，具有良好的功能和安全性。

乙方应定期对设备和设施进行检查、维护和保养，保证其符合生产加工要求。

3.人员要求

乙方的从业人员应具备相应的食品生产加工知识和技能，经过专业培训并取得相关资格证书。

从业人员应遵守卫生管理制度，保持个人卫生，定期进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。

乙方应加强对从业人员的培训和管理，提高其质量意识和安全意识。

五、质量标准与检验

1.质量标准的确定

甲乙双方应共同确定食品生产加工的质量标准，质量标准应符合国家相关法律法规和标准的要求。

质量标准应包括食品的感官指标、理化指标、微生物指标等内容。

如国家相关法律法规和标准发生变化，甲乙双方应及时对质量标准进行调整。

2.检验流程与方法

乙方应建立完善的检验制度，对原材料、半成品和成品进行检验，保证产品质量符合质量标准的要求。

检验流程应包括抽样、检验、记录和报告等环节，检验方法应符合国家相关法律法规和标准的要求。

乙方应定期对检验设备和仪器进行校准和维护，保证检验结果的准确性和可靠性。

3.检验结果的处理

如检验结果符合质量标准的要求，乙方应出具检验合格报告，产品方可出厂销售。

如检验结果不符合质量标准的要求，乙方应及时采取措施进行整改，对不合格产品进行隔离、标识和处理。

乙方应将检验结果及时通知甲方，如甲方对检验结果有异议，双方应共同协商解决或委托第三方进行检验。

六、原材料与辅料的质量控制

1.原材料与辅料的采购要求

乙方应按照本合同的要求和质量标准，选择合格的原材料和辅料供应商，并建立供应商档案。

乙方应要求供应商提供原材料和辅料的质量检验报告、合格证明等相关文件，并对其进行审核和验证。

乙方应根据生产加工计划，合理安排原材料和辅料的采购数量和时间，保证生产加工的顺利进行。

2.供应商的选择与管理

乙方应建立供应商评价和选择制度，对供应商的资质、信誉、产品质量、交货能力等方面进行综合评价，选择符合要求的供应商。

乙方应与供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务，包括产品质量、价格、交货期、违约责任等内容。