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三农产品质量安全监管与溯源指南

TOC\o1-2\h\u27619第1章引言 3

159731.1农产品质量安全监管的重要性 3

147991.2溯源体系在农产品质量安全中的作用 3

26729第2章农产品质量安全法律法规体系 4

197152.1我国农产品质量安全法律法规概述 4

54212.2农产品质量安全标准体系 4

177202.3农产品质量安全法律法规的贯彻落实 4

7214第3章农产品质量安全监管机构与职责 5

81853.1农产品质量安全监管机构设置 5

1983.2监管部门的职责与权限 5

182493.3农产品质量安全监管队伍建设 6

28849第4章农产品质量安全风险评估与预警 6

57814.1农产品质量安全风险评估 6

132544.1.1风险评估原则 6

41064.1.2风险评估程序 6

323594.1.3风险评估方法 7

35284.2风险预警体系构建 7

257114.2.1预警体系构成 7

219004.2.2信息收集 7

227034.2.3预警分析 7

273314.2.4预警发布 7

177234.2.5预警响应 7

66974.3风险预警与应急处置 7

274014.3.1应急处置原则 7

213414.3.2应急处置流程 7

275774.3.3应急处置措施 7

184464.3.4应急协同与信息共享 8

13955第5章农产品生产环节质量安全监管 8

178455.1农业投入品管理 8

65525.1.1农药管理 8

97195.1.2化肥管理 8

8855.1.3农膜管理 8

212735.1.4农业机械管理 8

71695.2种植业产品质量安全监管 8

23625.2.1品种管理 8

234065.2.2土壤环境管理 9

5515.2.3生产过程管理 9

136115.2.4收获与储运管理 9

268875.3畜禽产品质量安全监管 9

244305.3.1畜禽品种管理 9

72185.3.2饲料和饲料添加剂管理 9

174495.3.3养殖环境管理 9

140625.3.4畜禽疫病防控 9

200545.4水产品质量安全监管 9

271125.4.1水产养殖管理 9

79425.4.2水产苗种管理 9

83535.4.3捕捞与加工管理 9

203805.4.4水产品流通管理 9

9009第6章农产品加工环节质量安全监管 9

212676.1加工企业资质管理 9

79326.1.1企业准入制度 10

220836.1.2生产许可管理 10

57226.1.3食品安全管理体系 10

162566.2加工过程质量控制 10

302746.2.1原料质量控制 10

122996.2.2生产过程控制 10

190586.2.3生产设备与设施管理 10

159146.3加工产品包装标识管理 10

29866.3.1产品包装设计 10

53496.3.2标识内容管理 10

84366.3.3追溯信息管理 11

201486.3.4产品储存与运输管理 11

13338第7章农产品流通环节质量安全监管 11

191137.1流通环节监管制度 11

150157.2批发市场与集贸市场监管 11

306817.3超市与电商渠道监管 12

24626第8章农产品消费环节质量安全监管 12

125558.1消费环节监管重点 12

91558.1.1市场准入监管 12

212488.1.2流通环节监管 12

188288.1.3销售环节监管 12

188928.2餐饮服务与集体食堂监管 13

29018.2.1餐饮服务监管 13

302258.2.2集体食堂监管 13

13468.3消费者教育与权益保护 13

43978.3.1消费者教育 13

25328.3.2权益保护 13

121688.3.3法律法规宣传 13

8113第9章农产品质量安全溯源体系建设 13

150179.1溯源体系概述 13

151899.1.1溯源体系基本构成 13

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