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草莓产业高质量发展路径设计与实施策略
前言
草莓的加工利用较为单一，主要集中在鲜果销售和简单的果汁、果酱生产上。尽管草莓的加工潜力巨大，可以开发为冷冻草莓、草莓干、草莓饮料、草莓零食等多种产品，但目前国内的草莓深加工产业发展滞后。大部分草莓产品处于初级加工阶段，未能实现产业链的高附加值。加工技术的滞后和加工产品的单一，使得草莓产业难以进一步拓展市场和提升竞争力。
草莓的种植遍布全球，主要集中在温带和亚热带地区。我国草莓种植的主要区域包括北方的京津冀地区、长江流域、华东、华南等地，特别是山东、江苏、浙江、湖南等省份，在草莓的生产中占有较大份额。近年来，随着农业
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