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基于纳米酶的电化学传感技术在食品安全检测中的应用进展

目录

基于纳米酶的电化学传感技术在食品安全检测中的应用进展（1）．．4

一、内容描述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.2研究目的与内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

二、纳米酶的特性与应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.1纳米酶的分类与结构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.2纳米酶的催化特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.3纳米酶在食品安全检测中的应用潜力．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

三、电化学传感器的工作原理与分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.1电化学传感器的工作原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

3.2电化学传感器的分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

四、基于纳米酶的电化学传感技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

4.1纳米酶修饰电极的方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

4.2纳米酶电化学传感器的构建与优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

4.3纳米酶电化学传感器的性能评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

五、基于纳米酶的电化学传感技术在食品安全检测中的应用．．．．．．18

5.1水产品中违禁药物的检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

5.2食品添加剂和非法添加剂的检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

5.3农产品中有毒有害物质的检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

5.4葡萄酒中农药残留的检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

六、挑战与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

6.1当前面临的挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

6.2未来研究方向与趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

七、结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

7.1研究成果总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

7.2对食品安全检测的贡献．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

基于纳米酶的电化学传感技术在食品安全检测中的应用进展（2）．30

一、内容简述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

1.1食品安全检测的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

1.2纳米酶电化学传感技术概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

1.3文章结构安排．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

二、纳米酶的电化学传感原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

2.1纳米酶的特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

2.2电化学传感原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

2.3纳米酶在电化学传感中的应用优势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

三、食品安全检测中纳米酶电化学传感技术的应用．．．．．．．．．．．．．．38

3.1毒素检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

3.1.1砷化物检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

3.1.2重金属检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

3.1.3有机污染物检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．