高三化学一轮复习--糖类+油脂 蛋白质 .pptxVIP

糖类、油脂、蛋白质;活动一?糖类的组成与性质特点

1.写出下列常见糖类物质的分子式，并回答有关问题。;(3)上述常见糖类物质中，哪些糖能发生水解反应？其中，哪一种糖的水解产物与其他糖不完全相同？

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(4)利用什么性质可以鉴别麦芽糖和蔗糖？;活动二?糖类的化学性质

1.根据葡萄糖的结构，认识葡萄糖的化学性质。

(1)书写下列反应的化学方程式。

①葡萄糖在人体内的氧化反应

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②葡萄糖发酵生成乙醇

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③葡萄糖（用G—CHO表示）与新制氢氧化铜反应

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④葡萄糖（用G—CHO表示）的银镜反应;(2)根据葡萄糖的结构，你认为葡萄糖还能发生哪些反应？;2.认识蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素的化学性质。

(1)请写出蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素发生水解反应的化学方程式。;;情况;蔗糖的水解产物检验;活动三油脂的结构特点与化学性质

1.油脂的一般结构通式如何表示？用图示表示油脂与酯类有机物的关系？

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;活动三油脂的结构特点与化学性质

2.油脂的特征化学性质是水解反应，以硬脂酸甘油酯为例分别写出酸性、碱性条件下发生水解的化学方程式。

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;活动三油脂的结构特点与化学性质

3.油酸甘油酯还有什么特殊的化学性质？写出相关的化学方程式。;活动四??蛋白质、氨基酸的组成、结构特点与性质

1.蛋白质、氨基酸的组成与结构特点。

(1)说说蛋白质和糖类、油脂在元素组成上的区别是什么？

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(2)?写出氨基酸分子的结构通式及所含官能团的名称。

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(3)写出并熟记下列几种氨基酸的结构简式。①甘氨酸?②丙氨酸?③苯丙氨酸?④谷氨酸;2.氨基酸的两性和成肽反应。

(1)分别写出谷氨酸在强酸或强碱性条件下，粒子存在形式的结构简式。;3.蛋白质的性质。

(1)蛋白质水解的条件是什么？水解的最终产物是什么？

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(2)蛋白质的盐析和变性。

①向鸡蛋清溶液中加入下列哪些溶液可以使蛋白质发生盐析？加入下列哪些溶液可以使蛋白质发生变性？

A.HCl溶液B.CuSO4溶液????C.(NH4)2SO4溶液???D.甲醛溶液

E.酒精溶液??????F.NaOH溶液????G.Na2SO4溶液??????H.(CH3COO)2Pb溶液

②请比较蛋白质的盐析和变性的区别??哪些？举例说明盐析和变性的作用。

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(3)蛋白质溶液和淀粉溶液都是胶体，如何用简单的方法鉴别它们。;考点2高分子材料;分类;1.2023·南京期末)下列物质的主要成分属于纤维素的是(?????)

A.棉、麻???????B.黑火药???????C.陶瓷? ???D.丝绸

2.(2023·江苏各地模拟重组)根据下列实验操作和现象所得到的结论正确的是(??????);4.奥运吉祥物“福娃”外部材料为纯羊毛线，内充物为无毒的聚酯纤维，该聚酯纤维的结构简式为????????????????????????下列说法正确的是(?????)

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A.羊毛与该聚酯纤维的化学成分相同???????????????

B.该聚酯纤维和羊毛均不能发生水解反应

C.由单体合成该聚酯纤维的反应属于加聚反应???????

D.合成该聚酯纤维的单体为对苯二甲酸和乙二醇;5.2022年诺贝尔化学奖授予研究“点击化学”的科学家。如图所示的化合物是“点击化学”研究中的常用分子。关于该化合物的说法中，不正确的是(???);6.2-氨基-3-氯苯甲酸(F)是重要的医药中间体，其制备流程图如下：;?;(3)该流程未采用甲苯直接硝化的方法制备B，而是经由①②③三步反应制取B，其目的是_________________________________________________________。

(4)写出⑥的化学方程式：?????????????????????????????????????????????????????，

该步反应的主要目的是?????????????????????????????????????????????????????????。;(6)?写出以?????????????为主要原料，经最少步骤制备含肽键聚合物的流程。

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