2025年教科新版选修1生物上册阶段测试试卷含答案 .docxVIP

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2025年教科新版选修1生物上册阶段测试试卷含答案

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号

一

二

三

四

五

六

总分

得分

评卷人

得分

一、选择题(共6题，共12分)

1、玉米经深加工后可用于生产酒精；玉米胚芽油、葡萄糖等产品（流程如下）。下列相关叙述错误的是（）?

?

A.玉米胚芽油易溶于有机溶剂，可选用萃取法提取

B.水解玉米秸秆纤维素的酶是一种复合酶，其中Cx酶的作用是将纤维二糖分解成葡萄糖

C.探究水解玉米淀粉的酶的最适用量时，需保持温度、pH、加入的淀粉量等无关变量相同且适宜

D.纤维素分解菌可用于玉米秸秆还田，鉴别纤维素分解菌可用刚果红染色法

2、下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，不正确的是（）

A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体

B.在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长

C.在腐乳制作过程中发挥作用的微生物主要是毛霉

D.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小

3、关于果胶酶的说法错误的是（）

A.果胶酶可以分解细胞壁中的果胶

B.果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物

C.果胶酶不特指某一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称

D.果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA

4、下列关于植物芳香油提取提取方法的叙述中，正确的是（）

A.蒸馏或萃取时，加热时间越长，温度越高，提取效果越好

B.蒸馏、压榨、萃取都需要分液漏斗，以分离水层和油层

C.蒸馏、压榨、萃取都需要过滤处理，以除去固体杂质

D.蒸馏、压榨、萃取都需要设法除去精油中残留的水分，但方法不同

5、下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是（）

A.制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡

B.制作果酒和果醋时都应用70％的酒精对发酵瓶消毒，并注意无菌操作

C.在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的

D.温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大

6、如图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图；下列说法错误的是（）?

?

A.制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜，原因是它们所含亚硝酸盐的含量低

B.泡菜风味形成的关键在于调味料的加入

C.制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比为4:1

D.泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，其代谢类型是异养兼性厌氧。

评卷人

得分

二、多选题(共7题，共14分)

7、如图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果；下列有关叙述，正确的是（）?

?

A.两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1

B.温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活

C.本研究的自变量分别是温度和洗衣粉是否加酶

D.图中的纵坐标可以是污渍的残留量

8、某同学设计了图示的发酵装置；下列有关叙述正确的是()?

?

A.该装置可阻止空气进入，用于果酒发酵

B.该装置便于果酒发酵中产生的气体排出

C.去除弯管中的水，该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸

D.去除弯管中的水后，该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似

9、地球上的植物每年产生的纤维素超过70亿吨，其中40%~60%能被土壤中的某些微生物分解利用，这是因为他们能够产生纤维素酶。研究者从牛的瘤胃中筛选产生纤维酶的纤维素分解菌，其筛选过程如图1所示。将丙中的菌悬液转接于含有稻草作碳源的固体培养基上培养，得到若干菌落后用刚果红处理，看到如图2所示情况，下列有关叙述，错误的是（）?

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?

A.②过程是涂布器取乙中的菌液均匀的涂布在Ⅰ号培养表面

B.甲、乙试管中的液体都属于液体培养基，主要作用是稀释菌种

C.Ⅰ号、Ⅱ号培养基都属于固体培养基，配置时先灭菌后调节pH

D.可挑取图2中周围出现透明圈的菌落，用平板划线法继续纯化

10、白蚁是自然环境中存在的能够高效降解纤维素的昆虫之一，原因是白蚁消化道中的某些微生物能分泌纤维素酶。某生物兴趣小组从白蚁消化道中分离能高效降解纤维素的细菌，实验流程如下图。下列叙述正确的是（）?

??

?

A.纤维素酶是由多种酶组成的复合酶，其中催化纤维二糖水解的酶是葡萄糖苷酶