民以食为天周洁学校安徽卫生健康职业讲解.pptx

民以食为天主讲人：周洁学校：安徽卫生健康职业学院

民以食为天

“国以民为本，民以食为天”。这句话深刻地揭示了国家的根本在于民众，而民众最基本的需求便是食物。在中国，人们见面时常常以“吃了吗？”作为问候，这不仅体现了我们对饮食的重视，更反映了饮食文化在我们生活中的重要地位。

一、平衡膳食“平衡膳食”，也称作合理膳食。在营养学上，它指的是通过膳食提供给人体种类齐全、数量充足、比例合适的能量和各种营养素，以满足机体的需要，并与机体的需求保持平衡。民以食为天

12345满足机体所需要的能量和各种营养素平衡膳食的基本要求：一、平衡膳食各种营养素之间的比例要合适食物要对人体无毒无害，确保安全进行合理的加工与烹调建立合理的用膳制度，养成良好的饮食习惯

膳食指南（dietaryguidelines，DG），也称膳食指导方针或膳食目标，是根据营养学原理，结合人们的膳食习惯和营养状况而制定的指导性文件，以帮助居民采用平衡膳食，达到合理营养、减少和预防营养相关慢性疾病的发生、促进健康的目的。二、中国居民膳食指南

中国居民膳食指南，1989年，1997年，2007年，2016年，2022目前共五个版本。从1989年的第一版到2022年的必威体育精装版版，“中国居民膳食指南”历了五个版本的修订。这充分说明了它根据不同时期中国居民不同的健康问题进行了同步的改动，以确保其科学性和实用性。二、中国居民膳食指南

二、中国居民膳食指南适合中国居民的“一般人群膳食宝塔”，针对18-65岁普通健康人群，是由近百名专家根据营养科学原则和人体营养需要，结合我国居民的实际饮食习惯编排而成，蕴含着严谨的理论依据。第一层是主食类；第二层是蔬菜水果类；第三层是动物性食物；第四层是豆奶坚果类；第五层是盐和油。同时，宝塔还推荐了一日饮水量和每日活动量。对于不同种类的食物，宝塔都做了量化推荐。

八大准则：一、食物多样，合理搭配二、吃动平衡，健康体重三、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉五、少盐少油，控糖限酒六、规律进餐，足量饮水七、会烹会选，会看标签八、公筷分餐，杜绝浪费二、中国居民膳食指南

依据“中国居民膳食指南”，每个人都可以根据自己的喜好和身体状况，搭配出适合自己的一日三餐，实现平衡膳食，吃得营养，吃出健康。二、中国居民膳食指南