DB5115T-地理标志产品质量要求 沙河豆腐.pdf

ICS67.060

CCSX11

5115

四川省（宜宾市）地方标准

DB5115/T65—2024

代替DB5115/T65-2020

地理标志产品质量要求沙河豆腐

Qualityrequirementsforproductofgeographicalindication

—Shahetofu

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施

宜宾市市场监督管理局  发布

DB5115/T65—2024

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4地理标志产品保护范围1

5产地环境2

6质量要求2

7检验方法3

8检验规则3

9标签和标志、包装、运输、贮存4

附录A（规范性）沙河豆腐地理标志产品保护区域图5

附录B（规范性）沙河豆腐生产工艺6

I

DBFORMTEXT5115/TFORMTEXT65—FORMTEXT2024

前言

本标准根据GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》及GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标

准化文件的结构和起草规则》制定。

本文件代替DB5115/T65—2020《地理标志产品沙河豆腐生产加工技术规范》，与DB5115/T65—202

相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

a)更改了文件名称

b)更改了标准起草人：现为吕静、龚荣鹏、朱盛艳、周岭、苏俞真。

c)更改了标准名称，现在标题为：《地理标志产品质量要求沙河豆腐》

d)更改了文件的范围（见1）

e)删除了“规范性引用文件”中《GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、《GB2762

食品安全国家标准食品中污染物限量》、《GB25584食品安全国家标准食品添加剂氯化

镁》

f)更改了“产地范围”（见4）

g)增加了“产地环境”（见5）

h)“一般要求”更改为“质量要求”（见6）

i)将附录B表B.1感官指标迁移到感官要求板块（见6.5.1）

j)将附录B中相关内容迁移到6“设备、设施”后。

k)将加工工艺迁移到附录B（见附录B）

l)更改了附录B理化指标：蛋白质指标由原来的≥8g/100g更改为≥7.5g/100g，并迁移到感官

要求板块（见6.5.2）

请注意本标准的某些内容可能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由高县市场监管局提