中国饮食文化知到智慧树期末考试答案题库2024年秋山东农业大学.docx

中国饮食文化知到智慧树期末考试答案题库2024年秋山东农业大学

由于地理环境和气候的差异，造成了中国（）的口味差异。

A:东酸西辣B:南甜北咸C:南咸北甜D:东辣西酸

答案:南甜北咸###东辣西酸

下列属于湘菜名菜的是（）。

A:红椒腊牛肉B:面包全鸭C:发丝牛百叶D:东安子鸡

答案:红椒腊牛肉###东安子鸡###发丝牛百叶###面包全鸭

以茶叶的加工方式而分为（）和（）。

A:再加工茶类B:红茶C:绿茶D:基本茶类

答案:基本茶类###再加工茶类

江苏点心富有特色，下面属于江苏点心的是（）。

A:鱼丸B:苏州糕团C:秦淮小吃D:汤包

答案:苏州糕团###汤包###秦