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2025年学校食堂及周边食品安全专项整治工作总结(3)

一、整治工作成效总结

(1)自2025年学校食堂及周边食品安全专项整治工作启动以来，通过各相关部门的共同努力，整治工作取得了显著成效。据不完全统计，共检查学校食堂及周边餐饮单位500余家，出动执法人员2000余人次。在检查过程中，共发现并整改食品安全隐患300余处，有效提升了校园及周边食品安全水平。以某中学食堂为例，通过整改，该校食堂的食品安全量化分级评定从B级提升至A级，食品安全状况得到了极大改善。

(2)整治工作期间，我们开展了食品安全知识普及活动，累计发放宣传资料2万余份，组织食品安全知识讲座10场，参与师生达5000余人。通过多种形式的教育宣传，师生们的食品安全意识得到了显著提高。同时，我们还建立了食品安全信息公示制度，将食品安全检查结果、餐饮单位许可证信息等在显著位置进行公示，接受师生监督，确保食品安全信息透明。

(3)在整治过程中，我们还积极运用现代科技手段，如食品安全追溯系统、快速检测设备等，提高了食品安全监管的效率和准确性。例如，某高校食堂引进了食品安全追溯系统，实现了从原材料采购到成品供应全过程的实时监控，确保了食品来源可追溯、去向可查询。此外，我们还与专业检测机构合作，对学校食堂及周边餐饮单位的食品进行了100余批次抽样检测，合格率达到98%以上，有效保障了师生的饮食安全。

二、存在问题及原因分析

(1)尽管整治工作取得了一定成效，但仍然存在一些问题。首先，部分餐饮单位食品安全意识薄弱，存在食品安全管理制度不健全、操作不规范等问题。例如，在某中学周边一家小吃店，检查发现其食品加工场所卫生条件较差，食品原料存放混乱，存在交叉污染风险。其次，部分餐饮单位存在超范围经营、超负荷经营现象，导致食品安全管理难以到位。以某大学附近一家快餐店为例，由于客流量大，该店在高峰时段超负荷经营，食品安全管理人员难以有效监管。

(2)食品安全监管力量不足也是问题之一。在此次整治工作中，我们发现部分区域食品安全监管人员配备不足，难以满足实际监管需求。例如，某城区共有餐饮单位1000余家，但仅有5名监管人员负责监管，导致监管工作难以全面覆盖。此外，部分监管人员业务能力有待提高，对食品安全法规和标准掌握不够熟练，影响了监管工作的效果。

(3)食品安全法律法规宣传力度不够，导致部分餐饮单位及消费者对食品安全法律法规认识不足。以某社区为例，我们对100家餐饮单位进行问卷调查，结果显示，有30%的餐饮单位负责人表示对食品安全法律法规了解不够，有40%的消费者表示对食品安全知识缺乏了解。这种状况导致食品安全风险意识薄弱，不利于形成全社会共同参与食品安全监管的良好氛围。

下一步工作计划及建议

(1)针对食品安全意识薄弱的问题，建议加强对餐饮单位的培训和指导，定期举办食品安全知识讲座，提高餐饮从业人员的安全意识。同时，通过媒体宣传、网络平台等多种渠道，扩大食品安全知识的普及范围，提高公众的食品安全意识。

(2)为解决监管力量不足的问题，建议优化监管资源配置，增加监管人员数量，并提高监管人员的业务能力和执法水平。此外，可以考虑引入第三方监管机构，通过购买服务的方式，提高监管效率。

(3)针对食品安全法律法规宣传力度不够的问题，建议加大宣传力度，通过举办专题活动、发放宣传资料、开展线上宣传等方式，提高公众对食品安全法律法规的认识。同时，鼓励公众参与食品安全监督，建立食品安全举报奖励机制，形成全社会共同参与食品安全监管的良好氛围。