2025年学校陪餐制度及记录表.docxVIP

PAGE

1-

2025年学校陪餐制度及记录表

一、学校陪餐制度概述

我国自2021年起推行学校陪餐制度，旨在保障学生的饮食安全，提升校园餐饮服务质量。据教育部数据显示，截至2025年，全国已有超过90%的中小学实行了陪餐制度，覆盖学生人数超过1亿。这一制度要求学校领导、教师或管理人员与学生共同进餐，对食堂食品安全进行现场监督，确保食品质量达标。

学校陪餐制度的实施对于提高学生的饮食安全意识起到了积极作用。例如，在某市一所中学，通过陪餐制度的实施，食堂的食品安全问题得到了显著改善。在陪餐制度实施前，该食堂存在多次食品安全隐患，如餐具清洗不彻底、食品过期等问题。但在陪餐制度实施后，由于学校领导、教师等人员的现场监督，食堂的食品安全问题得到了有效控制，学生和家长对食堂的满意度大幅提升。

此外，学校陪餐制度还有助于加强家校沟通，促进学校与家长的互动。陪餐过程中，教师和家长可以面对面交流学生在校的学习和生活情况，及时了解学生在饮食方面的需求。以某省一所小学为例，该校在实施陪餐制度后，家长对学校餐饮服务的满意度由原来的70%提高到了95%。这一成果充分证明了陪餐制度在提高家校关系和谐度方面的重要作用。

学校陪餐制度的实施不仅提升了食品安全水平，也改善了学生的用餐体验。例如，在某地区一所农村小学，由于条件限制，学生长期在简陋的食堂就餐，食品安全和卫生状况堪忧。自实施陪餐制度以来，学校加大了食堂建设投入，改善了食堂的硬件设施，同时，学校领导、教师与学生共同进餐，增进了师生之间的感情，学生的饮食安全得到了有效保障。据调查，该校学生在实施陪餐制度后的营养摄入量提升了20%，学生体质健康状况得到了明显改善。

二、陪餐制度实施细则

(1)陪餐制度细则明确规定了陪餐人员，包括学校校长、分管领导、班主任、食堂管理人员等，以及陪餐时间，通常为每周固定一天，如星期一。陪餐人员需提前向学校提出陪餐申请，并按照规定时间参与陪餐。

(2)陪餐过程中，陪餐人员需对食堂的卫生环境、食品安全、食品质量等方面进行全面检查。包括餐具清洁度、食品烹饪过程、食品留样情况等，确保每一步骤都符合食品安全标准。陪餐人员还应对学生的用餐情况进行观察，了解学生饮食需求和意见反馈。

(3)学校需建立陪餐记录表，详细记录陪餐时间、陪餐人员、陪餐地点、陪餐内容、发现的问题及整改措施等信息。陪餐记录表需每月汇总分析，对存在的问题进行整改，并向家长和社会公开陪餐情况，接受监督。同时，学校应定期组织陪餐人员培训，提高其食品安全意识和监管能力。

三、陪餐记录表设计及使用规范

(1)陪餐记录表的设计应包括基本信息栏、陪餐情况记录栏、问题反馈栏和整改措施栏。基本信息栏需包含陪餐时间、陪餐人员、陪餐地点、学生班级等；陪餐情况记录栏详细记录食堂卫生、食品质量、学生用餐情况等；问题反馈栏用于记录发现的问题，整改措施栏则记录针对问题的整改措施及负责人。

(2)使用规范方面，陪餐记录表需由陪餐人员填写，确保记录的真实性和准确性。记录内容应详细具体，避免模糊不清。例如，在食品质量记录栏，应详细描述食品的外观、口感、气味等特征，以便于后续追溯和整改。此外，陪餐记录表需妥善保存，以便于查阅和分析。

(3)陪餐记录表的使用过程中，学校应定期对陪餐记录进行分析，总结存在的问题和不足，提出针对性的整改措施。同时，学校应将陪餐记录表的内容向家长和社会公开，接受监督。对于整改措施，学校应确保落实到位，并对整改效果进行跟踪评估。此外，学校还应定期对陪餐人员进行培训，提高其填写陪餐记录表的规范性和准确性，确保陪餐记录表的有效性和实用性。