精品解析：北京市中关村中学2023-2024学年高二下学期期中生物试题（解析版）.docxVIP

第PAGE18页/共NUMPAGES23页

2024.05

北京市中关村中学2023—2024学年第二学期期中调研

高二生物

本试卷共8页，100分。考试时长90分钟。考生务必将答案答在答题卡上，在试卷上作答无效。考试结束后，将答题卡交回。

第一部分

本部分共20题，1至5题每题1分，6至20题每题2分，共35分。在每题列出的四个选项中，选出最符合题目要求的一项。

1.下列关于制作泡菜的叙述，错误的是（）

A.对洗净切好的新鲜蔬菜要进行加热消毒处理

B.泡菜在腌制过程中会产生一定量的亚硝酸盐

C.用水密封泡菜坛的目的是隔绝空气中的氧气

D.传统泡菜制作是利用天然乳酸菌来进行发酵的

【答案】A

【解析】

【分析】

泡菜制作的原理是乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸，为了防止微生物污染，制作泡菜过程中应进行无菌操作；泡菜盐水的浓度应该是清水与盐的比例应为4：1，如果盐浓度过高会抑制乳酸菌发酵，造成咸而不酸，盐浓度过低不足以抑制微生物生长，造成杂菌污染；为了缩短制作时间可以加入陈泡菜水，以增加乳酸菌数量；微生物培养所用的培养基至少包括碳源、氮源、水、无机盐等。

【详解】A、泡菜制作需要利用蔬菜本身携带的乳酸菌发酵，故不能对蔬菜进行加热消毒处理，A错误；

B、泡菜在腌制过程中会产生一定量的亚硝酸盐，对人体有一定危害，B正确；

C、乳酸发酵需要无氧环境，用水密封泡菜坛的目的是隔绝空气中的氧气，C正确；

D、传统泡菜制作是利用天然乳酸菌来进行发酵的，D正确。

故选A。

2.下列关于制作果酒的叙述，错误的是（）

A.酒精是酵母菌进行无氧呼吸产生的

B.果酒制作应选取含糖量较高的新鲜水果

C.制作过程中将瓶盖拧松是为了让空气进入瓶内

D.果酒制作利用的酵母菌存在于许多新鲜水果表面

【答案】C

【解析】

【分析】

1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：

（1）在有氧条件下，反应式如下：；

（2）无氧条件下，反应式如下：。

参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。

【详解】A、酵母菌无氧呼吸产生的是酒精和二氧化碳，A正确；

B、一般含糖量较高的水果可用来制作果酒，既可以为果酒发酵提供原料，又可以为酵母菌的代谢提供能源，B正确；

C、用带盖瓶子制作果酒时，每隔一段时间拧松瓶盖，以释放出二氧化碳，防止瓶子爆裂，C错误；

D、传统的果酒制作中，菌种的来源是附着在水果皮上的天然野生型酵母菌，D正确。

故选C。

【点睛】

3.某同学计划用选择培养基筛选尿素分解菌，关于实验方案下列说法正确的是（）

A.进行梯度稀释的时候每次吸取的菌液量是随意的

B.从烧杯取出涂布器在火焰上灼烧后要放回烧杯中进行冷却

C.选择培养基能允许特定种类微生物生长并抑制其他种类微生物生长

D.涂布不同稀释倍数菌液的平板的培养时间应随菌液浓度的增大而增加

【答案】C

【解析】

【分析】1、筛选目的微生物时应该使用只有目的微生物能够生存，而其他微生物不能生存的选择培养基；

2、基础培养基是用人工方法配制而成的，专供微生物生长繁殖的混合营养物制品。

【详解】A、进行梯度稀释的时候每次吸取的菌液量是计算好的，A错误；

B、从烧杯取出涂布器在火焰上灼烧后不可放回烧杯中，避免引燃杯中酒精，B错误；

C、选择培养基是指在微生物学中，将允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基，使用选择培养基可以富集筛选目的微生物，C正确；

D、涂布不同稀释倍数菌液的平板的培养时间应该一致，D错误。

故选C。

4.下列关于微生物数量测定的相关叙述，正确的是（）

A.通过稀释涂布平板法统计的活菌数一般低于实际的活菌数

B.利用显微镜进行直接计数时，可使用普通载玻片完成计数

C.平板划线法除可以用于分离微生物外，也常用于统计细菌数目

D.应尽量选菌落数少的平板来统计，以确保一个菌落来自单个细菌

【答案】A

【解析】

【分析】

统计菌落数目的方法有两种，显微镜直接计数法和稀释涂布平板法。

（1）显微镜直接计数法：

①原理：利用特定细菌计数板或血细胞计数板，在显微镜下计算一定容积的样品中微生物数量；

②方法：用计数板计数；

③缺点：不能区分死菌与活菌。

（2）稀释涂布平板法：

①原理：当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌。通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少活菌。

②操作：a、设置重复组，增强实验的说服力与准确性。b、为了保证结果准确，一般选择菌落数在30~300的平板进行计数。

③计算公式：每克样品中的菌