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健康饮食营养与帕金森病考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对健康饮食营养与帕金森病相关知识的掌握程度，包括营养素对帕金森病的影响、饮食建议以及患者日常饮食的注意事项等。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.帕金森病患者的饮食中，以下哪种营养素对改善症状有帮助？（）

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素D

2.帕金森病患者应限制哪种食物的摄入？（）

A.水果

B.蔬菜

C.高脂肪食物

D.全谷物

3.下列哪种食物富含抗氧化物质，有助于减缓帕金森病的发展？（）

A.红肉

B.白肉

C.坚果

D.水果

4.帕金森病患者每天应该摄入多少水分？（）

A.1-1.5升

B.1.5-2升

C.2-2.5升

D.2.5-3升

5.以下哪种食物被认为可能有助于帕金森病患者的认知功能？（）

A.鸡蛋

B.鱼类

C.精制糖

D.白面包

6.帕金森病患者应该避免哪些类型的咖啡因饮料？（）

A.绿茶

B.摩卡

C.黑茶

D.薄荷茶

7.帕金森病患者应该增加哪种食物的摄入以改善睡眠？（）

A.含有咖啡因的食物

B.含有镁的食物

C.含有糖的食物

D.含有酒精的食物

8.以下哪种营养素与帕金森病的发病风险增加有关？（）

A.钙

B.铁

C.硒

D.锌

9.帕金森病患者应该避免哪些类型的食用油？（）

A.橄榄油

B.花生油

C.植物油

D.花生酱

10.以下哪种食物富含抗氧化剂，有助于保护神经细胞？（）

A.糖果

B.饼干

C.水果

D.汉堡

11.帕金森病患者应该限制哪些类型的蛋白质摄入？（）

A.鸡蛋白

B.鱼蛋白

C.奶制品

D.豆类

12.以下哪种食物有助于帕金森病患者的肠道健康？（）

A.精制糖

B.纤维丰富的蔬菜

C.水果

D.高脂肪食物

13.帕金森病患者应该增加哪种维生素的摄入？（）

A.维生素B1

B.维生素B6

C.维生素B12

D.维生素C

14.以下哪种食物富含欧米伽-3脂肪酸，对帕金森病患者有益？（）

A.猪肉

B.牛奶

C.鱼油

D.植物油

15.帕金森病患者应该避免哪些类型的加工食品？（）

A.饼干

B.面包

C.薯片

D.水果干

16.以下哪种食物有助于帕金森病患者的能量水平？（）

A.糖果

B.香蕉

C.巧克力

D.水果

17.帕金森病患者应该限制哪些类型的酒精摄入？（）

A.啤酒

B.葡萄酒

C.烈酒

D.葡萄汁

18.以下哪种食物富含抗氧化物质，有助于减少氧化应激？（）

A.红肉

B.白肉

C.坚果

D.糖果

19.帕金森病患者应该避免哪些类型的食物添加剂？（）

A.防腐剂

B.柠檬酸

C.食盐

D.糖

20.以下哪种食物有助于帕金森病患者的骨骼健康？（）

A.水果

B.蔬菜

C.奶制品

D.蛋类

21.帕金森病患者应该增加哪种食物的摄入以改善肌肉功能？（）

A.蛋白质粉

B.肉类

C.豆类

D.面包

22.以下哪种食物有助于帕金森病患者的情绪稳定？（）

A.巧克力

B.薯片

C.水果

D.汉堡

23.帕金森病患者应该限制哪些类型的饱和脂肪摄入？（）

A.鱼油

B.植物油

C.牛油果

D.牛奶

24.以下哪种食物富含抗氧化物质，有助于减缓帕金森病的发展？（）

A.红肉

B.白肉

C.坚果

D.水果

25.帕金森病患者应该避免哪些类型的咖啡因饮料？（）

A.绿茶

B.摩卡

C.黑茶

D.薄荷茶

26.以下哪种食物有助于帕金森病患者的睡眠？（）

A.含有咖啡因的食物

B.含有镁的食物

C.含有糖的食物

D.含有酒精的食物

27.以下哪种营养素与帕金森病的发病风险增加有关？（）

A.钙

B.铁

C.硒

D.锌

28.帕金森病患者应该避免哪些类型的食用油？（）

A.橄榄油

B.花生油

C.植物油

D.花生酱

29.以下哪种食物富含抗氧化剂，有助于保护神经细胞？（）

A.糖果

B.饼干

C.水果

D.汉堡

30.帕金森病患者应该限制哪些类型的蛋白质摄入？（）

A.鸡蛋白

B.鱼蛋白

C.奶制品

D.豆类

二、多选题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.帕金森病患者的饮食中，以下哪些营养素是必需的？（）

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D