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毕业设计（论文）

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产品贴进市场利润稳中有升我国啤酒工业显露生机

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产品贴进市场利润稳中有升我国啤酒工业显露生机

摘要：随着我国经济的持续增长和人民生活水平的不断提高，啤酒市场逐渐扩大，消费者对啤酒的需求也在不断升级。本文从产品贴进市场、利润稳中有升的角度，分析了我国啤酒工业的发展现状，探讨了啤酒企业在市场竞争中的策略选择，以及如何通过产品创新、品牌建设、渠道优化等手段提升市场竞争力。研究发现，我国啤酒工业在近年来呈现出稳步发展的态势，产品结构不断优化，市场竞争力逐步增强，为我国啤酒工业的持续发展提供了有力保障。

啤酒作为全球最受欢迎的饮料之一，在我国有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。近年来，随着我国经济的快速发展，啤酒市场也呈现出蓬勃发展的态势。然而，在激烈的市场竞争中，我国啤酒工业也面临着诸多挑战，如产品同质化严重、市场竞争激烈、消费需求变化等。为了应对这些挑战，我国啤酒企业纷纷采取了一系列措施，如产品创新、品牌建设、渠道优化等，以提升市场竞争力。本文旨在通过对我国啤酒工业的发展现状进行分析，探讨啤酒企业在市场竞争中的策略选择，为我国啤酒工业的持续发展提供参考。

一、我国啤酒工业发展现状及特点

1.1市场规模及增长趋势

(1)近年来，我国啤酒市场规模持续扩大，根据国家统计局数据显示，2019年我国啤酒产量达到4600万千升，同比增长3.5%。这一增长速度超过了全球啤酒市场的平均水平，显示出我国啤酒市场的巨大潜力。以山东青岛啤酒为例，其2019年产量达到570万千升，同比增长5%，成为我国啤酒行业的领军企业。

(2)在消费升级的背景下，高端啤酒市场迅速崛起，市场份额逐年上升。据中商产业研究院发布的报告显示，2018年我国高端啤酒市场规模达到200亿元，同比增长15%。这一增长速度远超中低端啤酒市场。以哈尔滨啤酒为例，其高端产品系列“哈尔滨1900”在2019年销售额同比增长20%，成为推动公司整体业绩增长的重要动力。

(3)随着消费结构的不断优化，啤酒消费场景也在发生变化。除了传统的餐饮渠道外，家庭消费、休闲消费等新兴渠道逐渐成为啤酒市场的重要增长点。据《中国啤酒行业市场调查报告》显示，2019年我国啤酒家庭消费市场占比达到30%，同比增长5%。这一趋势表明，啤酒企业需要进一步拓展多元化消费场景，以满足消费者多样化的需求。以珠江啤酒为例，其通过推出小瓶装、礼盒装等创新产品，成功吸引了大量年轻消费者的关注，进一步提升了市场份额。

1.2产品结构及消费特点

(1)我国啤酒产品结构近年来发生了显著变化，从传统的淡啤、生啤逐渐向多样化、个性化方向发展。根据《中国啤酒行业市场调查报告》数据显示，2019年，我国啤酒产品中，淡啤和生啤的市场份额分别为60%和30%，而精酿啤酒和果味啤酒等新型产品市场份额快速增长，达到10%。以北京燕京啤酒为例，其推出多款精酿啤酒产品，如“燕京白啤”、“燕京黑啤”等，满足了消费者对于口感和风格的多样化需求。

(2)消费特点方面，我国啤酒消费呈现出年轻化、健康化、个性化趋势。据《中国啤酒消费趋势报告》显示，2019年，我国啤酒消费人群中，80后、90后占比达到60%，他们对啤酒的口味、包装、文化等方面有更高的追求。同时，消费者对健康啤酒的需求不断增长，低度数、无酒精、功能性啤酒等健康型产品逐渐受到青睐。例如，青岛啤酒推出的“青岛纯生”系列，以其低酒精度和天然原料受到消费者的喜爱。

(3)在消费场景方面，啤酒消费已从传统的餐饮场所向家庭、户外等多元化场景拓展。数据显示，2019年，我国啤酒家庭消费市场占比达到30%，同比增长5%。户外啤酒消费市场也呈现出快速增长态势，尤其在夏季烧烤、露营等活动中，啤酒成为消费者的首选。以华润雪花啤酒为例，其推出的“雪花果味啤酒”等产品，不仅适合户外消费，还适合家庭聚会，从而吸引了更多年轻消费者。此外，啤酒节、音乐节等文化活动的兴起，也为啤酒消费提供了更多可能性。

1.3企业竞争格局及市场份额

(1)我国啤酒行业竞争格局呈现出集中度较高的特点，前几大啤酒企业占据着市场的主导地位。根据《中国啤酒行业白皮书》的数据，2019年，我国啤酒行业CR5（前五家企业市场份额之和）达到60%，其中青岛啤酒、燕京啤酒、华润雪花啤酒、青岛啤酒和百威英博等企业的市场份额合计超过一半。以青岛啤酒为例，其市场份额达到15%，稳居行业首位。

(2)在区域市场方面，我国啤酒行业呈现出明显的地域性特征。北方市场以华润雪花啤酒、青岛啤酒等为主导，南方市场则以珠江啤酒、燕京啤酒等企业为主导。例如，华润雪花啤酒在北方市场的份额超过30%，而珠江啤