低度酒公司企业运营管理战略分析.docx

毕业设计（论文）

PAGE

1-

毕业设计（论文）报告

题目：

低度酒公司企业运营管理战略分析

学号：

姓名：

学院：

专业：

指导教师：

起止日期：

低度酒公司企业运营管理战略分析

摘要：本文以我国低度酒公司为研究对象，从企业运营管理战略的角度出发，对低度酒公司的现状、发展趋势及存在的问题进行了深入分析。通过构建低度酒公司运营管理战略分析模型，探讨了低度酒公司如何通过优化内部管理、拓展外部市场、提升品牌价值等手段实现可持续发展。研究发现，低度酒公司在运营管理战略上应注重产品创新、渠道拓展、品牌塑造和人才培养等方面的工作，以应对日益激烈的市场竞争。本文的研究成果对我国低度酒企业的战略发展具有一定的指导意义。

随着全球消费升级和健康意识的提高，低度酒市场呈现出快速增长的趋势。低度酒以其独特的口感、健康的生活方式以及较低度的酒精含量，逐渐受到消费者的青睐。然而，在我国低度酒市场中，仍存在诸多问题，如产品同质化严重、品牌影响力不足、渠道建设滞后等。为了在激烈的市场竞争中立于不败之地，低度酒公司需要制定科学合理的运营管理战略。本文旨在通过对低度酒公司运营管理战略的分析，为我国低度酒企业提供有益的参考和借鉴。

一、低度酒行业概况

1.1低度酒行业的发展历程

(1)低度酒行业的发展历程可以追溯到上世纪80年代，当时随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，低度酒以其口感清爽、酒精含量低等特点逐渐受到消费者的喜爱。这一时期，我国低度酒市场主要以啤酒和葡萄酒为主，产品种类相对单一，市场规模较小。

(2)进入21世纪，随着消费市场的进一步扩大和消费者需求的多样化，低度酒行业迎来了快速发展期。在此期间，各类低度酒产品不断涌现，如果酒、米酒、黄酒等，市场结构逐渐丰富。同时，随着国际交流的加深，洋酒品牌也开始进入中国市场，进一步推动了低度酒行业的发展。

(3)近年来，低度酒行业呈现出更加明显的市场细分和品牌化趋势。消费者对低度酒的品质、口感和品牌文化等方面的要求越来越高，促使企业加大研发投入，提升产品竞争力。此外，随着互联网的普及，线上线下融合的销售模式逐渐成为主流，为低度酒行业的发展提供了新的机遇。

1.2低度酒市场的现状分析

(1)目前，我国低度酒市场规模持续扩大，据相关数据显示，2019年我国低度酒市场规模已达到2000亿元，预计到2025年，市场规模将突破3000亿元。其中，啤酒和葡萄酒作为低度酒市场的主要构成，占据了市场的主导地位。以啤酒为例，2019年啤酒产量达到4700万千升，同比增长3.2%，销售额达到1500亿元。在葡萄酒领域，2019年产量达到8.5万千升，销售额达到200亿元。

(2)在消费结构方面，年轻消费者成为低度酒市场的主要消费群体。据调查，80后、90后消费者在低度酒消费中的占比超过60%，他们对低度酒的品质、口感和品牌文化等方面有着更高的要求。以某知名啤酒品牌为例，该品牌针对年轻消费者推出的果味啤酒，凭借其独特的口味和时尚的包装，在年轻消费者中获得了良好的口碑，市场份额逐年上升。

(3)在市场竞争格局方面，我国低度酒市场呈现出品牌集中度较高的特点。目前，市场主要被国内外知名品牌所占据，如青岛啤酒、燕京啤酒、茅台酒、张裕葡萄酒等。这些品牌凭借其强大的品牌影响力和市场占有率，在低度酒市场中占据有利地位。然而，随着新兴品牌的崛起，市场竞争日益激烈。以某新兴低度酒品牌为例，该品牌通过精准的市场定位和创新的营销策略，在短时间内迅速崛起，市场份额逐年攀升，成为低度酒市场的一匹黑马。

1.3低度酒市场的竞争格局

(1)低度酒市场的竞争格局呈现出多元化、激烈化的特点。在产品层面，市场参与者众多，既有传统的大型酒企，也有新兴的初创品牌，还有外资品牌的参与。据统计，截至2020年，我国低度酒市场已有超过1000个品牌，其中啤酒品牌超过500个，葡萄酒品牌超过300个。这种品牌数量的增长反映了市场竞争的激烈程度。

以啤酒市场为例，中国啤酒市场的前五大品牌（青岛啤酒、燕京啤酒、华润雪花、百威英博、重庆啤酒）的市场份额总和超过了50%，显示出行业集中度较高。然而，随着新兴品牌的崛起，如江小白、古井贡酒等，它们通过精准的市场定位和创新的营销手段，成功切入市场，对传统品牌构成了挑战。

(2)在渠道竞争方面，线上和线下渠道的竞争愈发激烈。随着电子商务的快速发展，线上渠道成为低度酒企业拓展市场的重要途径。据《中国啤酒行业白皮书》显示，2019年啤酒线上销售额同比增长了30%，线上渠道的销售额已占到了总销售额的10%以上。同时，线下渠道的竞争也日益加剧，大型超市、专卖店、餐饮等传统销售渠道的竞争激烈，企业需要通过促销活动、品牌合作等方式来争夺市场份额。

以某葡萄酒品牌为例，该品牌通过