根及根茎类各论课件.docxVIP

PAGE

1-

根及根茎类各论课件

一、根及根茎类植物概述

(1)根及根茎类植物是植物界中非常丰富的一类植物，它们在自然界中广泛分布，具有重要的生态和经济价值。根类植物主要包括草本植物的地下部分，如小麦、玉米、土豆等；而根茎类植物则是指地下茎部膨大形成可供食用的部分，如姜、葱、莲藕等。这些植物在人类生活中扮演着举足轻重的角色，不仅是食物来源，也是药材和工业原料的重要来源。

(2)根及根茎类植物的形态多样，结构复杂。根类植物的根尖通常分为根冠、分生区、伸长区和成熟区，各区域具有不同的生理功能。根茎类植物的地下茎部形态各异，有的呈圆柱形，有的呈扁平状，有的甚至呈块状。这些不同的形态结构，使得根及根茎类植物在适应环境、吸收水分和养分、储存能量等方面表现出丰富的生态适应性。

(3)在生长发育过程中，根及根茎类植物表现出独特的生物学特性。它们具有强大的再生能力，能够从受伤或断裂的部分重新生长出完整的植株。此外，根及根茎类植物还具有高效的养分运输和分配机制，能够有效地将养分从土壤输送到地上部分，支持植物的生长发育。这些特性使得根及根茎类植物在农业、园艺以及生态环境修复等领域具有广泛的应用前景。

二、根及根茎类植物的形态与结构

(1)根及根茎类植物的形态多样，根类植物通常具有主根和侧根，主根深入土壤，侧根横向扩展，形成庞大的根系，以扩大水分和养分的吸收面积。例如，玉米的主根可深入土壤达1.5米，侧根分布范围可达1.5米半径。根的直径一般在0.5-2毫米之间，表面具有皮层、内皮层和木质部等结构。在根尖，细胞分裂活跃，形成分生区，是根生长的主要部位。

(2)根茎类植物地下茎的形态各异，有的呈块状，如土豆的块茎；有的呈圆柱形，如姜的姜块；还有的呈扁平状，如莲藕的藕节。这些地下茎的直径可以从几毫米到几十厘米不等。地下茎的结构包括皮层、维管束和髓等部分。维管束负责水分和养分的运输，而髓则储存养分。例如，土豆的块茎含有高达20%的淀粉，是重要的粮食作物之一。

(3)根及根茎类植物的细胞结构具有明显的特点。细胞壁厚，含有较多的木质素和纤维素，使得它们具有较强的抗逆性。细胞质中含有丰富的蛋白质、糖类、脂类等物质，有利于储存能量。根尖的分生区细胞分裂迅速，细胞周期短，平均为8-10小时。以小麦为例，其根系在适宜条件下，每小时可产生约200万个新细胞。此外，根及根茎类植物的根毛数量丰富，每平方毫米可达数万根，极大地增加了与土壤的接触面积，有利于水分和养分的吸收。

三、常见根及根茎类植物介绍

(1)土豆，学名Solanumtuberosum，是一种重要的粮食作物，原产于南美洲安第斯山脉。土豆块茎富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，是人类膳食中不可或缺的食物之一。土豆的地下块茎具有耐寒、耐旱的特性，适应性强，在全球范围内广泛种植。在适宜的栽培条件下，土豆的产量可达每亩2-4吨，是提高粮食产量的重要作物之一。土豆的叶片为心形，花为白色或紫色，具有较高的观赏价值。

(2)莲藕，学名Nelumbonucifera，是一种多年生水生植物，原产于亚洲。莲藕的地下茎部称为藕，肉质细嫩，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，是我国的传统蔬菜之一。莲藕在生长过程中，叶子和花朵具有较高的观赏价值，常用于园林和水景设计。藕节部分富含纤维，具有一定的药用价值，可用来治疗咳血、吐血等症状。莲藕的根系发达，能够吸收水中的营养物质，对水体净化有一定的作用。

(3)姜，学名Zingiberofficinale，是一种多年生草本植物，原产于东南亚。姜的地下茎部称为姜块，具有辛辣味，是烹饪中常用的调味品。姜块含有丰富的姜辣素、挥发油、蛋白质、维生素和矿物质，具有温中止呕、发汗解表等药用价值。姜在我国有着悠久的栽培历史，适应性强，耐寒耐旱。姜的植株高约1米，叶片狭长，花朵黄色，具有较高的观赏价值。姜在农业、医药和食品加工等领域具有广泛的应用。

四、根及根茎类植物的生长发育与繁殖

(1)根及根茎类植物的生长发育过程分为萌发、生长、成熟和休眠等阶段。在萌发阶段，种子内的胚根首先突破种皮，向下延伸生长形成根系，同时胚芽向上发育成茎和叶。根的生长速度较快，平均每天可伸长数毫米至数厘米。例如，小麦的根在适宜条件下，每天可生长2-3厘米。根的生长受到土壤环境、光照、水分和养分等多种因素的影响。

(2)根及根茎类植物的繁殖方式多样，主要包括有性繁殖和无性繁殖。有性繁殖通过花粉传递、受精和种子形成完成。无性繁殖则通过地下茎的延伸、芽的萌发或分株等方式进行。例如，土豆可以通过分株繁殖，将块茎切成小块，每块含有一个芽眼，在适宜的土壤条件下，可以长成独立的植株。无性繁殖具有繁殖速度快、后代性状一致等优点，是根及根茎类植物繁殖的主要方式。

(3)在生长发育过程中，根及根茎类植物的营养物质主要通过根系和