高一生物第5章+细胞的能量供应和利用（单元复习课件）.pptx

第5章细胞的能量供应和利用

单元核心素养复习

高中必修1分子与细胞

90℃高温有少量气泡，表明加热能促进过氧化氢分解，提高反应速率

加FeCl₃溶液产生较多小气泡，带火星的卫生香发亮

一、降低化学反应活化能的酶

1.1比较过氧化氢在不同条件下的分解

(1)方法步骤

过氧化氢在不同条件下的分解

产生大量较大气泡，肝脏内含

过氧化氢酶，带火星的卫生香燃烧猛烈

几乎不分解，起对照作用

加肝脏研磨液

自然状态

人为控制的对实验对象进行处理的

因素

温度和催化剂(加热、加FeCl₃溶液、加肝脏研磨液)

因自变量改变而变化的变量

H₂O₂分解速率

气泡产生的多少；带火星卫生香的

一、降低化学反应活化能的酶

(2)实验过程的变量及对照分析

①自变量一

②因变量

定义

举例

定义

举例

观测

指标复燃情况

除自变量外，实验过程中还存在一

些对实验结糙成影响的可变因素反应物浓度和反应时间等

保持一致且适宜等

一、降低化学反应活化能的酶

定义

举例

观测指标

③无关变量

一、降低化学反应活化能的酶

(3)实验结论

-1、2号试管对照：说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率

1、4号试管对照：酶具有催化作用，同无机催化剂一样都可加快化学反应速率

-3、4号试管对照：酶具有高效性，同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著,催化效率更高

一、降低化学反应活化能的酶

酶的作用和本质

1.酶的催化作用机理

(1)活化能：分子从常态转变为_容易发生化学反应_的活跃状态所需要的能量称为活化能。

(2)酶催化作用的原理：降低化学反应_的活化能。

(3)意义：与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著,使细胞代谢能在温和_条件下快速有序地进行。

2.酶本质的探究历程

科学家

①巴斯德

②李比希

③毕希纳

④萨姆纳

⑤切赫和奥尔特曼

主要观点或成就

a.糖类变酒精必需酵母菌细胞死亡并释放其中物质

b.少数RNA也具有生物催化功能c.将酵母菌细胞中引起发酵的物质称为酿酶

d.从刀豆种子中提取出脲酶，证

明脲酶的化学本质为蛋白质，作用为催化尿素分解

e.糖类变酒精必需酵母菌活细胞参与

一、降低化学反应活化能的酶

项目

内容

解释

产生部位

活细胞内产生

除哺乳动物成熟红细胞等部分细胞外，其他活细胞都能产生酶

作用场所

可在细胞内、细胞外、生物体外发挥作用

可在生物体外发挥作用，但不能来自体外，只能由细胞合成

酶的本质

大多数酶是蛋白质，少数是RNA

合成原料是氨基酸或核糖核苷酸合成场所是细胞核或核糖体真核生物)

酶的功能

生物催化剂

酶只起催化功能，且反应前后酶的数量

和_化学性质不变

作用机理

降低化学反应的活化能

酶不能提供能量

3.酶的本质和作用

一、降低化学反应活化能的酶

1.3酶的高效性和专一性

1.酶具有高效性

(1)定义：与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著,催化效率更高。

(2)意义：使细胞代谢快速进行。

(3)曲线分析

①曲线分析：酶对应曲线A,无机催化剂对应曲ABC线B,未加催化剂对应曲线C(填字母)。

②结论：与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。0时间

生成物浓度

试管编号

1

2

注入可溶性淀粉溶液

2mL

-

注入蔗糖溶液

-

2mL

注入新鲜的淀粉酶溶液

2mL

2mL

60℃水浴保温5min

新配制的斐林试剂

2mL

2mL

沸水浴煮沸1min

实验现象

有砖红色沉淀

没有砖红色沉淀

2.酶具有专一性

(1)定义：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。

(2)探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用

①实验步骤及结果

②实验结论：淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解，酶的作用具有专一性

(3)意义：使细胞代谢有条不紊地进行。

一、降低化学反应活化能的酶

拓展提升科学思维

多酚氧化酶(PPO)催化的酶促反应是储运过程中引起果蔬褐变和品质劣变的主因，果蔬运输过程中加入适量的柠檬酸能延长保鲜时间。抑制剂与酶结合引起酶活性降低或丧失的过程称为失活作用。根据抑制剂与底物的关系可分为竞争性抑制和非竞争性抑制，图甲为两种抑制剂的作用机理模型，图乙为相同酶溶液在无抑制

剂、添加不同活性底物竞争性底物

抑制剂的条件下，酶促反部位

应速率随底物浓度变化的

曲线，柠檬酸对PPO活性

的影响为曲线c对应情况。

抑制剂

非竞争性抑制剂

酶

B

甲

趣

酶