黑木耳大棚吊袋栽培技术规程.docxVIP

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DB14/T1158—2015

黑木耳大棚吊袋栽培技术规程

1范围

本标准规定了黑木耳吊大棚袋栽培生产的术语和定义、生产环境、播前准备、栽培技术、采收、病害防治和生产管理档案。

本标准适用于黑木耳吊袋栽培的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4285农药安全使用标准

GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6192黑木耳

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB/T12728食用菌术语

GB19169黑木耳菌种

NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY5095无公害食品食用菌

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

NY/T5333无公害食品食用菌生产技术规范NY5358无公害食品食用菌产地环境条件

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1

吊袋栽培

通过吊杆、吊绳等设施，将黑木耳等食用菌菌棒悬吊于棚（房）内，进行高密度空间栽培管理的食用菌种植方法。可分为地沟吊袋栽培和棚室吊袋栽培。

3.2

晒耳床

由木杆或竹杆搭成宽120cm，离地面50cm左右，长度不限的床面，中间挂好纱窗或筛底，用于晒木耳。顶部纵向拉一铁丝或木杆，下雨时搭上塑料布防雨。

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流失耳

高温高湿导致木耳肉质破坏、角质溢出、失去商品价值的黑木耳。

4生产环境

4.1生产场地

应符合NY5358的规定。

4.2吊袋大棚

吊袋大棚主要包括温室大棚和塑料大棚。吊袋大棚的基本要求是周围远离污染源、通风良好、向阳、洁净水源充足。根据吊袋大棚的宽度，设置吊杆和吊绳，吊杆为钢管材或木材，吊绳为尼龙绳。每两个吊杆为一组，吊杆间距为25cm～30cm，每组之间留出过道，距离一般为60cm～70cm，每条吊绳间距为25cm～30cm，每组内吊绳呈“品”字排布。

5播前准备

5.1栽培季节

一年可生产两季。春季3～4月制袋，4～5月进棚划口催芽，7月末出耳结束。秋季7～8月制袋，8～9月进棚划口催芽，10～11月上旬出耳结束。

5.2大棚准备

吊袋大棚使用前要清理杂物、杂草等，并充分通风日晒，清理后进行灭虫和消毒，用药符合GB4285和GB8321(所有部分)的规定。

5.3菌种选择

根据不同的栽培季节，选择菌丝洁白健壮、优质、高产、耐水、抗逆性强、市场需求好的中早熟品种，菌种选择应符合GB19169的规定。

5.4栽培料选择与配制

应符合NY5099规定，主料以阔叶树木的硬杂木屑为主，要求新鲜、无虫，无霉变。有机辅料以麦麸、米糠、黄豆粉为主，无机辅料常使用石膏、碳酸钙、石灰等。

根据情况不同情况选择不同配方，常采用配方如下：

a)硬杂木屑79%、麦麸或米糠20%、石膏粉1%，培养料含水量65%。

b)硬杂木屑76.5%、麦麸20%、黄豆粉2%、石灰0.5%、石膏粉1%,培养料含水量65%。

5.5装袋

采用装袋机装袋，料袋规格为17cm×35cm聚乙烯折角袋，装袋时应轻拿轻放，以免碰破划破菌袋，并及时检查是否有微孔，发现后立即用胶带粘上。拌好的料应在4h内装完灭菌。

5.6灭菌

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采用常压蒸汽蒙古包式灭菌，提前将灭菌场地平整并铺好塑料布，再在塑料布上按“品”字摆置两层普通砖，其间距为20cm，灭菌时料袋需装在铁筐中，便于内部空气流通。然后用塑料布从上到下盖住封死，要求不跑气，还应设置冷凝水排出管，最外面用棉被或草帘覆盖保温。从料袋温度达100℃（蒙古包完全鼓起）开始计时，保持16h以上。灭菌后当料袋温度降到60℃时趁热出锅，将料袋送入冷却室进行冷却。

6栽培技术

6.1接种

待料袋温度降到28℃以下时，转入接种箱(或接种室)内无菌接种。接种前，接种箱(或接种室)提前用消毒剂消毒，或用高锰酸钾和甲醛混合熏蒸消毒，接种工具和菌种也要用75%酒精或0.1%的高锰酸钾溶液等进行清洗消毒。接种时在袋口进行接种，接种时要求做到堵实菌穴。接种要迅速，不可耽搁时间过长，防止杂菌侵入，接种后用无棉盖体封好袋口。

6.2发菌管理

将接种后的菌袋放到发菌棚(室)，采用层架立式发菌，菌丝萌发阶段温度应控制在(30±1)℃维持12h，以提高萌发率，