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成人糖尿病食养指南主讲人：

目录01糖尿病基础知识02饮食管理原则03适宜食物选择04不适宜食物避免05特殊情况下饮食调整06食养指南实施建议

糖尿病基础知识01

糖尿病定义糖尿病患者体内胰岛素分泌不足或作用不正常，无法有效调节血糖，导致代谢紊乱。胰岛素作用障碍糖尿病是一种慢性疾病，其特征是血糖水平持续高于正常范围，导致多种并发症。血糖水平异常

糖尿病类型011型糖尿病通常由自身免疫系统破坏胰岛β细胞引起，患者需终身依赖胰岛素治疗。1型糖尿病022型糖尿病与生活方式密切相关，多见于超重或肥胖人群，可通过饮食和运动管理血糖。2型糖尿病03妊娠糖尿病发生在孕妇中，通常在分娩后消失，但增加了未来患2型糖尿病的风险。妊娠糖尿病

病因与症状胰岛素分泌不足慢性并发症典型症状胰岛素抵抗由于胰岛β细胞功能受损，胰岛素分泌减少，导致血糖无法有效利用，形成糖尿病。身体组织对胰岛素反应减弱，即使胰岛素分泌正常，血糖也无法被细胞吸收利用。糖尿病患者常出现多饮、多尿、多食和体重减轻的“三多一少”症状。长期高血糖可导致视网膜病变、肾病、神经病变等慢性并发症，严重时可致残。

饮食管理原则02

控制总热量成人糖尿病患者应将每日热量合理分配至三餐，避免一次性摄入过多导致血糖波动。合理分配三餐热量使用食物秤或量杯准确测量食物份量，确保每餐摄入的热量符合个人的饮食管理计划。监测食物份量选择低热量食物如蔬菜、全谷类，减少高糖、高脂肪食品的摄入，有助于控制体重和血糖。选择低热量食物010203

平衡膳食结构成人糖尿病患者应根据体重和活动量合理控制每日总能量摄入，避免过量。控制总能量摄入01确保蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素按比例摄入，维持身体正常功能。均衡摄入各类营养素02通过食用全谷物、蔬菜和水果等富含膳食纤维的食物，帮助控制血糖水平。增加膳食纤维摄入03减少糖分和饱和脂肪的摄入，避免血糖和血脂水平的异常升高。限制高糖高脂食物04

饮食定时定量定时进食有助于维持血糖稳定，避免因饮食不规律导致的血糖波动。定时进食的重要性01根据个人能量需求制定饮食计划，合理分配每餐的热量摄入，有助于控制体重和血糖水平。定量饮食的实践02避免暴饮暴食，减少高糖、高脂肪食物的摄入量，有助于预防餐后血糖升高。避免过量进食03

适宜食物选择03

低糖食物推荐燕麦、糙米等全谷类食品富含纤维，有助于控制血糖水平，是糖尿病患者的好选择。全谷类食品01西兰花、菠菜等非淀粉类蔬菜含糖量低，富含维生素和矿物质，适合糖尿病患者食用。非淀粉类蔬菜02如草莓、蓝莓等浆果类水果含糖量相对较低，同时含有丰富的抗氧化剂，有助于血糖控制。低糖水果03

高纤维食物选择杏仁、核桃、亚麻籽等坚果和种子含有可溶性纤维，有助于降低胆固醇和血糖。坚果和种子黑豆、红豆、扁豆等豆类以及豆腐等豆制品含有丰富的膳食纤维，适合糖尿病患者食用。豆类和豆制品燕麦、糙米和全麦面包等全谷类食品富含纤维，有助于控制血糖水平和促进消化。全谷类食品

优质蛋白质来源瘦肉和家禽选择瘦牛肉、鸡胸肉等低脂肪肉类，为成人糖尿病患者提供必需的氨基酸。鱼类和海鲜富含Omega-3脂肪酸的鱼类如三文鱼，是优质蛋白和健康脂肪的良好来源。豆制品豆腐、豆浆等豆制品含有丰富的植物蛋白，适合糖尿病患者作为蛋白质补充。低脂乳制品选择低脂牛奶、酸奶和奶酪，这些乳制品含有高质量的蛋白质，同时减少饱和脂肪摄入。

不适宜食物避免04

高糖食物限制避免高糖饮料如碳酸饮料和果汁，它们会迅速提高血糖水平，不利于糖尿病控制。减少含糖饮料摄入甜点和糖果含有高量添加糖，应减少食用，以防止血糖波动和体重增加。限制甜点和糖果精制糖如白糖、红糖等应限制使用，它们会提供空热量，不利于血糖管理。减少精制糖使用

高脂肪食物控制限制红肉和全脂乳制品的消费，选择瘦肉和低脂乳制品以降低饱和脂肪的摄入。减少饱和脂肪摄入减少油炸食品的摄入，如炸鸡和薯条，因为它们含有高量的不健康脂肪和热量。控制油炸食品避免食用含有反式脂肪的加工食品，如部分烘焙食品和快餐，以减少心血管疾病风险。避免反式脂肪

高盐食物减少减少火腿、咸鱼等加工食品的摄入，这些食品通常含有高量的钠盐。限制加工食品摄入使用低钠盐或天然香料替代普通盐，以减少食物中的钠含量。选择低钠调味品外出就餐时，食物往往盐分较高，减少外出就餐可有效控制盐分摄入。减少外出就餐频率许多食品如面包、饼干中也含有隐藏的盐分，应仔细阅读食品标签，避免过量摄入。注意隐藏盐分

特殊情况下饮食调整05

运动与饮食配合01运动前的饮食准备运动前应选择低GI食物，如燕麦或全麦面包，以提供稳定的能量，避免血糖波动。03运动强度与饮食调整根据运动强度调整饮食，高强度运动后可适当增加碳水化合物摄入，以补充能量消耗。02运动后的营养补充运动后应摄入适量的蛋白质和碳水化合物，如鸡胸肉搭配糙米，帮助肌肉恢复和