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二氧化钛在食品中的应用

二氧化钛（titaniumdioxide,TiO2）常因其增白性能被添加在口香糖、糖果、蛋糕糖霜等食品中；

二氧化钛，俗称“钛白粉”，是一种白色固体或粉末状两性氧化物，具有较佳的不透明性、白度和光亮度，无味，不易燃，不溶于水、盐酸和有机溶剂。由于其具有遮盖力强、着色力高、白度好等特性，所以常用于化妆品领域，如作为物理防晒剂应用于防晒产品、作为遮瑕成分应用于底妆产品、作为吸油成分应用于粉类产品等，还可作为着色剂进行调色使用。

二氧化钛性质稳定，拥有优异的白度、光亮度表现，被认为是最佳的白色颜料。在工业上被广泛用于涂料、塑料、造纸、印刷油墨、化纤、橡胶和化妆品等行业。

在食品中作为添加剂（主要作食用色素）使用。

着色剂：

增白效果：二氧化钛是一种白色粉末，可添加到糖果、口香糖、蛋糕装饰、乳制品（如奶酪、酸奶涂层）、沙拉酱等中，使产品呈现更亮白的色泽。

在作为食品添加剂实际使用过程中，二氧化钛主要是作为白颜色着色剂使用，其可以增加食品的光泽度和白度，提升产品的感官，所以被广泛应用于在糖果巧克力、糕点、食品补充剂、烘焙装饰物等产品中，尤其是糖果涂层、巧克力包衣等产品，二氧化钛一直是调色首选。

涂层与包衣

糖果和药片包衣：用于巧克力、薄荷糖、药片等表面，提供光滑、光泽的外观。二氧化钛可以使这些剂型呈现出洁白的外观，提高产品的视觉吸引力。例如，一些白色或浅色的胶囊类保健品，可能会添加二氧化钛来让胶囊的颜色更加均匀、洁白。

各国对于二氧化钛作为食品添加剂的态度也有所不同，目前中国、美国、加拿大是允许使用的；而欧盟委员会已在2022年发布修订法规（EU）2022/63，禁止在整个欧盟范围内使用二氧化钛作为食品添加剂，且在2022年8月7日后，禁止添加二氧化钛的食品投放市场。