TSCSJXH008-2024 食品安全-柠檬及编制说明.pdf

ICS67.080.10

CCSB31

SCSJXH

团体标准

T/SCSJXH008—2024

柠檬

lemon

征求意见稿

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

四川省市场监督管理学会发布

T/SCSJXH008—2024

目  次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4等级要求1

4.1基本要求1

4.2感官要求1

4.3理化指标2

4.4安全指标2

4.5大小规格规定2

4.6容许度2

5检验规则3

6标识标签3

7采收、包装、运输和贮藏3

7.1采收3

7.2包装3

7.3运输3

7.4贮藏3

Ⅰ

T/SCSJXH008—2024

前  言

本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本标准的某些内容肯能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别专利的责任。

本标准由本标准由四川润兆食品有限公司提出。

本标准由四川省市场监督管理学会归口。

本文件起草单位：安岳县柠檬科学技术研究所、四川省柠檬产品质量监督检验中心。

本文件主要起草人：何俊、李甜、肖平安、程仕明、张莉、杨世华、王涵瑶。

本标准为首次发布。

Ⅱ

T/SCSJXH008—2024

柠  檬

1范围

本文件规定了柠檬鲜果的术语和定义、等级要求、检验规则、标识标签、包装、运输和贮藏等要求。

本文件适用于柠檬鲜果的质量分级。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量（含第1号修改单）

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T29370柠檬

GB/T32950鲜活农产品标签标识

GB/T40446果品质量分级导则

NY/T896绿色食品产品抽样准则

NY/T1189柑橘储藏

NY/T1190柑橘等级规格

DB51/T1219安岳柠檬采收及采后处理技术规范

3术语和定义

GB/T40446和NY/T1190界定的术语和定义适用于本文件。

4等级要求

4.1基本要求

根据对每个等级的规定和容许度规定范围，应符合下列基本条件：

——果实果面洁净、完整新鲜、风味正常、无异味；

——无严重的机械损伤或过大的愈合口；

——无腐烂、变质果，无裂果、