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私人厨师食品安全责任免除书

合同编号：__________

甲方（雇主）：

姓名：__________

地址：__________

联系方式：__________

身份证号码：__________

乙方（私人厨师）：

姓名：__________

地址：__________

联系方式：__________

身份证号码：__________

一、合同主体

1.甲方（雇主）信息

甲方作为雇主，有权要求乙方按照约定提供烹饪服务，并承担相应的费用。甲方应向乙方提供必要的工作条件和配合。

2.乙方（私人厨师）信息

乙方作为私人厨师，具备相应的烹饪技能和经验，愿意为甲方提供烹饪服务。乙方应遵守相关的食品安全标准和操作规范，保证食品的安全和质量。

二、引言

1.合同目的

本合同的目的在于明确甲方和乙方在私人厨师服务中的权利和义务，保证食品安全和服务质量，避免潜在的纠纷和风险。

2.背景介绍

人们生活水平的提高，越来越多的人选择聘请私人厨师来满足个性化的饮食需求。但是食品安全是的问题，因此需要通过本合同来明确双方在食品安全方面的责任和义务。

三、服务内容

1.烹饪服务范围

乙方将为甲方提供以下烹饪服务：

根据甲方的需求和口味，制定合理的菜单。

采购新鲜、优质的食材，并保证食材的来源合法可靠。

按照专业的烹饪方法和流程，制作美味可口的菜肴。

负责餐后的餐具清洗和厨房清洁工作。

2.服务时间与地点

服务时间：[具体时间]

服务地点：[具体地址]

四、食品安全标准

1.通用食品安全标准

乙方应严格遵守国家和地方有关食品安全的法律法规和标准，保证食品符合以下要求：

食品应无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

食品的采购、储存、加工、烹饪和销售等环节应符合卫生要求，防止食品污染和变质。

食品添加剂的使用应符合国家标准，不得超范围、超剂量使用。

2.特殊饮食要求的安全标准

如果甲方有特殊的饮食要求，如素食、低糖、低盐等，乙方应根据甲方的要求制定相应的菜单和烹饪方案，并保证食品的安全和质量。在满足特殊饮食要求的过程中，乙方应严格控制食品的原材料选择、加工工艺和烹饪时间，以保证食品的营养价值和安全性。同时乙方应向甲方提供相关的食品安全知识和建议，帮助甲方更好地了解和满足自己的特殊饮食需求。

五、乙方的责任与义务

1.食品采购责任

乙方应选择正规的供应商采购食材，保证食材的新鲜度和质量。

在采购过程中，乙方应检查食材的外观、气味和质地，避免采购变质、过期或有异味的食材。

乙方应保留采购凭证，以便在需要时进行追溯和查询。

2.烹饪过程中的安全措施

乙方应严格遵守烹饪操作规程，保证食品煮熟煮透，避免食物中毒的发生。

在烹饪过程中，乙方应注意防火、防爆和防烫伤，保证工作场所的安全。

乙方应使用符合卫生标准的餐具和炊具，定期进行消毒和清洁。

3.厨房卫生与清洁

乙方应保持厨房的清洁和卫生，定期对厨房进行消毒和清洁。

厨房内的垃圾应及时清理，避免滋生细菌和害虫。

乙方应定期检查厨房设备的运行情况，保证设备的正常使用和安全。

六、甲方的责任与义务

1.提供必要的工作条件

甲方应为乙方提供一个安全、卫生的工作环境，包括厨房设备、餐具和炊具等。

甲方应保证厨房设备的正常运行和维护，如发觉设备故障应及时通知乙方并安排维修。

甲方应为乙方提供必要的食材存储空间，保证食材的新鲜度和质量。

2.配合乙方的工作

甲方应提前告知乙方自己的饮食需求和特殊要求，以便乙方制定合理的菜单和烹饪方案。

甲方应按时支付乙方的服务费用，不得拖欠。

甲方应尊重乙方的工作成果，不得无故挑剔和指责。

七、责任免除范围

1.不可抗力因素

如因不可抗力因素，如自然灾害、战争、疫情等，导致无法履行合同义务，双方互不承担责任。但应在不可抗力事件发生后及时通知对方，并提供相关证明文件。

2.甲方自身原因导致的问题

如果因甲方自身原因，如提供错误的饮食信息、故意破坏食品等，导致食品安全问题或其他纠纷，乙方不承担责任。甲方应自行承担相应的后果和损失。

3.第三方原因导致的问题

如果因第三方原因，如供应商提供的食材存在质量问题、运输过程中食品受到污染等，导致食品安全问题或其他纠纷，乙方应积极协助甲方追究第三方的责任，但不承担由此产生的直接经济损失。

八、保险与赔偿

1.乙方的保险责任

乙方应自行购买相关的商业保险，如职业责任险、意外险等，以保障自己在工作过程中的人身安全和财产安全。乙方应在合同签订后[具体时间]内将保险凭证复印件提交给甲方备案。

2.赔偿责任的限制与界定

如果因乙方的原因导致食品安全问题或其他纠纷，乙方应承担相应的赔偿责任。但赔偿责任应以乙方的实际过错程度为依据，并以乙方的服务费用为限