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第一章
1、动植物体的化学构成各有何特点？
动物体内蛋白质含量较高，植物体内碳水化合物含量较高。动物体内的Ca、P、Na含量大大超过植物，K含量则低于植物。
碳水化合物——植物体的构造物质和储备物质；动物体内含量少于1%
蛋白质——动物体的构造物质；植物体能自身合成所有氨基酸，而动物体一部分必需从饲料中获得
脂类——动物体的储备物质，动物体内的之类重要是构造性的复合脂类；植物种子中的脂类重要是简朴的甘油三酯，复合脂类是细胞中的构造物质，此外尚有蜡质、色素等。油料植物中脂类含量较多，一般植物脂类含量较少。
植物体内水分含量变异范围很大，成年动物体内水分相对稳定。动物体内灰分含量比
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