4、制度培训学习课件.pptxVIP

第一章;

第一节

餐饮部培训规则;我坚决服从上级下达的任何工作指令，坚决做到服从、服从、绝对服从。;

最高素养：

静悄悄！;考勤;学习规则;3、学员如讨论的问题或培训的内容理解不清时，须举手提问，告知培训主管、领班，以便及时解释清楚；

4、提问时学员应起立，言词清楚明了；

5、学员要及时复习培训内容，以备次日小测，从而查知学习进度情况；;行为准则;4、学员必须爱护培训场所一切培训器材，不得私自调试设备，损坏酒店的财产照价赔偿并受相应处分；

5、任何学员盗取他人物品或财产将解雇；

6、学员之间必须互相关心、互相帮助；

7、不准在培训场所恶作剧、嬉闹、打斗及做与培训无关的事;第二节;为提高我们的自身素质和酒店意识，体现主人翁精神，树立五洲佳豪新形象，特制定以下规章制度：

1、同事之间要相互尊重、相互帮助、团结一致不拉帮结派，不打架斗殴，工作时间要相互用尊称；;;4.讲究仪容仪表、礼节礼貌，注重个人形象，有强烈的酒店人意识。

5、绝对服从上级的工作安排，不得顶撞上司，认真完成上级交办的每一件事，工作中有不同意见时要先服从、后上诉；

6、当班时间严格按酒店的操作程序操作，不得违反操作程序；;;9、要节约用水、电、气，下班之前要检查水电气的开关，确保万无一失。

10、下班后不许在营业场所逗留，不许身着便装进入酒店营业场所，不许身着制服外出。

11、在宿舍内必须遵守宿舍管理制度，搞好宿舍卫生，不许偷拿、偷用同事的物品。

12、遵守用餐时间，用餐时要排队打菜，不得浪费粮食。;第三节;1、在店期间要遵守规章制度，同事之间讲话要和气，不打架斗殴，搞好同事关系；

2、在休息期间不得随意外出，外出时最好要多人结伴外出；

3、外出时要走人行道，过马路时不许闯红灯，非红灯路口要注意来往的车辆，不得与车辆抢道而行；;4、外出时要结伴而行(抢劫较多)，不得单独外出，尤其是晚上不要到行人较少的地方闲逛：例如江滨公园、阳光广场。钱财不要外露，手机要装在口袋内；

5、宿舍内要注意保管好自己的财物，不偷拿他人的物品，发现有不轨???为的人员进入宿舍，要及时上报；

6、宿舍内不得私拉电线，不许使用大功率电器，要注意安全用电；;7、不得随意进入工地，防止意外事故发生；

8、不许去溜冰场、迪吧等娱乐场所，以免意外发生；

9、在宿舍不可以玩火，及时解除火灾隐患；

10、严禁在阳台、走道、楼梯上打闹；

;11、洗澡时注意不能将水喷到热水器的插头上，防止漏电；

12、严禁坐在阳台上玩耍；

13、宿舍内不得藏有管制刀具和危险物品；

14、严格自律，不贪图利益，防止上当受骗。;第四节;奖励制度;6、工作积极，对上级安排的工作能及时落实并反

馈，能带动其他员工提高工作效率，视情况奖励

1——5分。

7、工作纪律、仪容仪表、礼貌礼节，并能长期坚

持，奖励1—3分。

8、区域6T物品摆放整齐规范，并能长期坚持，奖励

1分。

9、敢于及时制止各种不良现象和违纪行为并能及时

举报者，奖励1分。

10、每周业务知识抽查过关者，奖励1分。

11、服从意识强，能积极主动配合上司工作，并能长

期坚持，奖励1—5分。;12、工作态度端正，任劳任怨，并能长期坚持，

奖励1—3分。

13、业务技能娴熟，，并能长期坚持按规范操

作，奖励1分。

14、节约意识强，并能长期坚持，奖励1分。

15、踊跃参加各项活动小组，由活动组评估给予

奖励1分。

16、严格执行餐厅的各项规章制度，6个月以内

无迟到、早退、旷工、病事假和违章处罚记

录，奖励1分，并作为晋升加分项。

17、发现菜肴出品问题并及时上报未造成损失

者，视情况奖励0.5—5分。;考勤制度;5、例会点名未到每次扣0.3分。

6、打卡：

a、漏打：8——9级员工扣2分每次，5-7级员

工扣3分每次，4级员工扣5分每次。

b、代打：违纪双方均以书面警告论处，各扣5

分。

7、不遵守用膳时间按迟到处理，另扣0.5分每次。

8、用电话或委托他人请假者当旷工处理（特殊情况

除外）。

9、不参加大扫除每次扣1.5分并按旷工半天处理（特殊情况除外）。;10、请、休假：（以下必须提前一星期上报人力资源

部，否则不予批准，特殊情况除外）

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