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目录壹食品与安全基础陆食品安全教育与实践贰食品污染与控制叁食品添加剂与健康肆食品加工与保存伍食品安全检测技术
食品与安全基础壹
食品安全概念食品污染是指食品中含有害物质，如重金属、农药残留等，对人体健康构成威胁。食品污染的定义食品添加剂在提高食品质量的同时，需确保其使用量和种类符合安全标准，避免健康风险。食品添加剂的安全性食品安全标准是确保食品在生产、加工、储存和销售过程中符合安全要求的规范体系。食品安全标准010203
食品安全的重要性促进经济发展保障公共健康食品安全直接关系到人们的健康，不良食品可能导致食物中毒、慢性疾病等健康问题。
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