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学校食品安全事故应急处置方案

一、事故报告与通知

(1)当学校发生食品安全事故时，第一时间应当启动事故报告程序。根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，学校必须在事故发生后2小时内向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告。例如，2019年某地一所中学因食堂供应的食品中检测出超标农药残留，学校立即启动了事故报告机制，向当地监管部门报告了事故情况，并详细记录了事故发生的时间、地点、涉及范围、可能的原因等关键信息。通过及时报告，相关部门能够迅速介入，开展调查和处理工作。

(2)在报告事故的同时，学校应立即向全校师生和家长发布事故通知。通知内容应包括事故发生的时间、地点、涉及的食品种类、可能影响的范围、已采取的应急措施以及如何保障师生员工的饮食安全等。例如，2020年某高校食堂发生集体食物中毒事件，学校通过校园广播、官方网站、微信公众号等多种渠道发布了事故通知，告知全校师生事故的具体情况，并提醒大家注意饮食安全。同时，学校还设立了专门的咨询电话，方便师生和家长咨询相关信息。

(3)事故报告和通知的发布应当遵循透明、及时、准确的原则。学校应当确保所有信息真实可靠，不得隐瞒事故真相或误导公众。例如，2021年某小学食堂发生食品安全事故，学校在发布事故通知时，详细列出了事故发生的原因、涉事食品的具体批次以及已采取的整改措施。通过公开透明的方式，学校赢得了师生和家长的理解和支持，为后续的应急响应和事故处理工作创造了良好的条件。同时，学校还邀请家长代表参与事故调查，确保调查结果的公正性和权威性。

二、应急响应与处置

(1)应急响应阶段，学校应迅速成立应急指挥部，由校长担任总指挥，负责全面协调事故处置工作。指挥部下设医疗救护组、物资保障组、信息宣传组、稳定处置组等专项小组，明确各组职责和任务。如2020年某中学发生食物中毒事件，学校在30分钟内成立了应急指挥部，并迅速组织了医疗救护组对中毒学生进行救治，同时物资保障组负责调配食物中毒学生的营养餐，确保学生得到及时治疗和营养补充。

(2)在事故处置过程中，学校应立即停止涉事食品的生产、供应和销售，并对相关食品进行封存，以防止事故扩大。同时，应配合相关部门进行食品安全检测，查明事故原因。例如，2018年某幼儿园发生食品安全事故，学校在事故发生后立即停止了涉事食品的供应，并对所有食品进行了全面检查，确保没有其他问题食品流入市场。

(3)对于中毒学生，学校应立即启动医疗救治预案，确保他们得到及时、有效的治疗。同时，学校应密切关注中毒学生的病情变化，及时向家长通报情况。如2022年某中学发生集体食物中毒事件，学校在事故发生后迅速组织校医对中毒学生进行救治，并派专车将学生送往附近医院，同时与家长保持密切联系，通报学生的病情和治疗进展，安抚家长情绪。

三、事故调查与善后处理

(1)事故调查是善后处理的关键环节。学校应成立事故调查组，由食品安全、卫生、法律等方面的专家组成，对事故原因进行全面、深入的调查。调查内容包括食品采购、储存、加工、供应等环节是否存在安全隐患，是否存在违规操作，以及相关责任人是否履行了职责。例如，2021年某高校食堂发生食品安全事故，学校成立了由校领导、食品安全专家、法律顾问等组成的调查组，对事故进行了为期两周的调查，最终查明事故原因是由于供应商提供的食材中含有超标农药残留。

(2)在调查过程中，学校应收集相关证据，包括食品样品、现场照片、监控录像、采购记录、人员访谈等，以确保调查结果的客观性和公正性。同时，学校还应积极配合监管部门开展调查，提供必要的协助和配合。例如，2019年某中学食堂发生食品安全事故，学校在事故发生后及时向当地监管部门报告，并提供了食堂的采购记录、食品样品等证据，协助监管部门开展调查。

(3)事故调查结束后，学校应根据调查结果，对相关责任人进行严肃处理。对存在失职、渎职行为的责任人，应依法依规追究其责任，包括行政处分、经济赔偿等。同时，学校应针对事故暴露出的问题，制定整改措施，加强食品安全管理，防止类似事故再次发生。例如，2020年某幼儿园发生食品安全事故，事故调查结果显示，幼儿园食堂管理人员存在监管不力的问题。学校对相关责任人进行了行政处分，并制定了包括加强食品安全培训、完善采购流程、提高食堂人员素质等在内的整改措施，以提升食堂的食品安全管理水平。