粤科版九年级化学下册第九单元现代生活与化学9.4化学与健康课件.ppt

9.4化学与健康一、人体内的元素1.存在形式(1)人体内有很多种元素,其中氧、碳、氢、氮等几种元素主要以.等形式存在。?(2)其他元素主要以(无机盐)的形式存在。?2.常量元素和微量元素在人体中含量超过0.01%的为元素,如Ca、P等;含量在0.01%以下的为元素,如Fe、I等。?水、糖类、油脂、蛋白质和维生素矿物质常量微量3.元素与人体健康(1)婴幼儿缺钙会引发;青少年缺钙会,成年人缺钙会发生,老年人缺钙易导致骨折。?(2)儿童缺锌会影响,智力低下。?(3)缺碘会引起。?(4)缺铁易患。?拓展:(1)缺氟会患龋齿。(2)缺硒会导致皮肤角质化等。二、食物中的营养物质1.人体所需的营养物质人类摄取的食物成分主要有、油脂、、、矿物质(即无机盐)、水这六类物质。其中是人体能量的主要来源。?佝偻病影响身高骨质软化症及骨质疏松症生长发育甲状腺肿大贫血病糖类蛋白质维生素糖类2.糖类(也称)?(1)组成:由三种元素组成的化合物,葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素都属于糖类,其中遇碘单质变蓝色,化学上利用此原理对淀粉或者碘单质进行检验。(2)富含糖类的食物:米饭、馒头等各种米食、面食和各种食糖。(3)淀粉在人体内经过消化液的作用最终转变成,是人体进行各项生命活动所需能量的直接来源,葡萄糖在人体内氧化的化学方程式为。3.蛋白质(1)作用:构成的基础物质,是支持人体和所需的主要营养物质。?(2)富含蛋白质的食物:肉类、鱼类、奶类、蛋类和豆类等。(3)元素组成:是由、氢、、氮等元素组成的。?碳水化合物碳、氢、氧淀粉葡萄糖葡萄糖人体细胞生长发育碳氧天然高分子化合物(4)在人体内的转化(5)绝大多数酶都是蛋白质,是生物。?4.油脂是和的统称,富含该类营养物质的食物主要有类、动植物油脂等,正常成年人每天需摄入适量油脂。?5.维生素(1)功能:调节人体内许多,保持身体健康。?(2)存在:新鲜、、动物肝脏、大豆等食物中。?催化剂油脂肪肉代谢反应蔬菜水果三、医疗卫生用的药品1.药品的用途:日常、诊断、疫情防控等各个方面都离不开化学药品。2.家庭常备药品(1)酒精:在各种浓度的酒精中,分数为75%的医用酒精杀菌力最强。?(2)主要用于皮肤消毒。?(3)治疗胃酸过多的胃舒平的有效成分是。?(4)高锰酸钾溶液用于,阿司匹林用于等。?杀菌消毒治疗体积碘伏氢氧化铝消毒杀菌解热镇痛给人体供能的营养素只有蛋白质、糖类和油脂,并不是六种营养物质都供能。如果人体所需的元素仅从食物中摄取还不足时,可通过食品添加剂和保健药剂来予以补充。如在食品中添加含钙、锌、硒等的化合物,或制成补钙、补锌等的保健药剂或制成加碘食盐,来增加对这些元素的摄入量。但要注意即使是人体必需的元素,也要注意适宜的摄入量,摄入量过高或过低对人体健康都有不良的影响。淀粉与碘作用呈现蓝色,可以利用这个原理检验淀粉。例如,在切开的马铃薯上滴加几滴碘水,会看到滴有碘水的地方变为蓝色,可检验出马铃薯中含有淀粉。【例1】下列说法中,你认为符合科学道理的是()A.引起贫血的主要原因是缺锌B.钙、铜、硒等元素是人体内的微量元素C.含氟牙膏可以预防龋齿D.含碘食盐可以防治骨质疏松症人体内的元素解析:铁是构成血红蛋白的成分,人体缺铁易引起贫血,A错误;钙属于人体常量元素,铜、硒属于微量元素,B错误;含氟牙膏可以预防龋齿,C正确;碘是合成甲状腺激素的重要元素,含碘食盐可以防治甲状腺肿大,含钙化合物可防治骨质疏松症,D错误。答案:C【例2】(2023内江)“民以食为天,食以安为先”。下列有关说法正确的是()A.纤维素不能被人体吸收,因此不必食用富含纤维素的蔬菜B.蛋白质是人体所需的营养物质之一C.变质的油脂也能提供能量