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学校食堂的调查报告
目录
学校食堂的调查报告（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
一、内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1背景介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.2研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.3研究方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
二、学校食堂现状分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
2.1食堂设施与环境．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
2.1.1食堂建筑与布局．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
2.1.2食品加工与储存设施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
2.1.3卫生条件与管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
2.2食品种类与质量．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
2.2.1食品种类多样化程度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
2.2.2食品质量与营养搭配．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
2.2.3食品安全与卫生状况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
2.3服务水平与价格．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
2.3.1服务态度与效率．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
2.3.2价格合理性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
2.3.3学生满意度调查．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
三、学校食堂存在的问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
3.1食堂设施与环境的不足．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
3.2食品质量与安全管理问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
3.3服务水平与价格矛盾．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
四、改进建议与措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
4.1优化食堂设施与环境．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
4.1.1改善建筑与布局．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
4.1.2加强食品加工与储存设施建设．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
4.1.3强化卫生管理与监督．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
4.2提升食品质量与安全管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
4.2.1加强食品质量监控．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
4.2.2丰富食品种类与营养搭配．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
4.2.3加强食品安全教育．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
4.3提高服务水平与价格合理性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
4.3.1改进服务态度与效率．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
4.3.2调整价格结构，保障学生利益．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
五、结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
5.1研究总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
5.2对学校食堂发展的展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
学校食堂的调查报告（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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