【课堂无忧】1.4 人微生物的结构与生殖--浙教版七年级下册（2024版）科学同步课件（33页ppt.pptxVIP

;不管是米饭、面包，还是瓜果、蔬菜，各种食物存放不当或存放时间过长，就会腐烂变味甚至发臭。那么，是什么导致食物腐烂变质的呢?;一、细菌;培养并观察细菌菌落

目标

认识菌落和细菌的形态结构。

器材

烧杯，石棉网，三脚架，酒精灯，玻璃棒，培养皿，放大镜，显微镜，滴管，载玻片，盖玻片，营养琼脂，蒸馏水，牙签等。

过程

1.在烧杯内加入营养琼脂和蒸馏水，煮沸15min，制成培养基。

2.将制得的培养基置于消毒后的培养皿中，在空气中敞口放置1h，加盖后倒置，在室温环境中培养24h。

3.用放大镜观察培养基中的菌落形态、大小、颜色等。

4.在载玻片上滴一滴水，用牙签挑取培养基中的固体菌落，溶解至水滴中，制成装片，用显微镜观察所培养细菌的形态结构。

问题讨论

细菌培养为什么需要营养琼脂?;细菌的结构：观察细菌的结构需要借助高倍光学显微镜或电子显微镜。细菌细胞的结构如下表所示。;5.细菌的生活:细菌细胞内无叶绿体,不能自己制造有机物,一般要依赖现成的有机物生活。

6.细菌的繁殖;7.细菌的分布:细菌的种类很多,广泛分布于空气、水、土壤、动植物的体表和体内等处,几乎无处不在。

8.细菌与人类的关系;1.将玻璃瓶清洗干净，放入水中煮沸消毒。

2.取一定量的鲜牛奶煮沸，冷却后加入白砂糖，倒入消毒后的玻璃瓶中，再加入适量酸奶，搅拌均匀后盖紧瓶盖。(鲜牛奶、酸奶、白砂糖的质量比为10:1:1左右，白砂糖根据个人口味适量增减)

3.将装有牛奶的瓶子放在30℃左右的环境中培养6~8h。

4.打开瓶盖，仔细观察酸奶的色泽和形态，如果酸奶的颜色呈乳白色，质地均匀而细腻，且没有异味，即可品尝自制的酸奶。

讨论

1.为什么先将鲜牛奶煮沸?

2.为什么酸奶的味道和鲜奶不同?;在加勒比海红树林中，科学家发现了最大的细菌——华丽硫珠菌，它形如一根细绳，可用肉眼直接观察，如图所示。下列有关华丽硫珠菌的说法，正确的是（）

A．能够用肉眼直接观察，又属于真菌

B．形如一根细绳，是一类螺旋菌

C．细胞内有细胞核，属于真核生物

D．细胞内没有叶绿体，依赖有机物生存;1.真菌的细胞结构

真菌的细胞具有细胞壁、细胞??、细胞质和细胞核等结构。真菌的细胞与植物、动物细胞一样都有细胞核,属于真核细胞。;2.真菌的分类

真菌种类繁多,已经记载的真菌约有10万种,如用于酿酒、制作面包的酵母菌,引起食物霉变的霉菌,可食用的蘑菇、香菇、金针菇等食用菌等。真菌一般按如下标准进行分类。;3.单细胞真菌酵母菌;在一杯温开水中加入一大勺糖和一小

包酵母，搅拌后将它倒入透明的烧瓶(或矿

泉水瓶)中。将气球挤瘪后套在瓶口，然后

把烧瓶(或矿泉水瓶)放在温暖的地方。一

段时间后，你会看到什么现象?;4.多细胞真菌霉菌

形态：在潮湿温暖的环境中,食物、水果、衣物等很多物品上会长出一些肉

眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状(如下图)的菌丝体,这就是霉菌;常见霉菌;结构：霉菌是多细胞真菌,菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。构成霉菌的菌丝一般有两种:

①直立菌丝,即能在营养物质表面生长的菌丝,其顶端有孢子囊,孢子囊里有孢子;

②营养菌丝,即深入营养物质内部的菌丝,其能够从营养物质内吸收有机物,供霉菌利用;繁殖：霉菌有着极强的繁殖能力,在自然界中,霉菌主要依靠菌丝的顶端

产生孢子进行繁殖。属于无性生殖霉菌的孢子数量特别多,体形特别小,每个孢子在适宜的条件下都能长成新的个体

与人类的关系：

①有益方面:在工农业生产中,一些霉菌常被广泛应用于酿酒、制酱、发酵食品等,还可用于有机酸、抗生素等药物的生产。

②有害方面:有些霉菌是病原菌,会危害人、动物和植物的健康;1.选取一个较大的成熟蘑菇，用解剖刀将菌盖从菌柄上切下来。

2.把菌盖的菌褶这面朝下平放在卡纸或玻璃板上，盖上培养皿。

3.第二天，拿开培养皿和菌盖，可以看到卡纸或玻璃板上留下的与菌褶形状一致的放射状孢子印。

4.用放大镜观察孢子的大小和颜色。;蘑菇有根、茎、叶吗?为什么说它们是真菌而不是植物?;5.食用菌

(1)常见的食用菌

有一些真菌可以食用,如香菇、蘑菇、金针菇、木耳等,人们称它们为食用菌。食用菌味道鲜美,营养丰富。;(2)食用菌的繁殖方式

食用菌主要也是通过产生孢子的方式进行繁殖的。如下图中蘑菇的孢子生殖。;金针菇是秋冬与早春栽培在腐木桩上的食用菌，金针菇子实体比较小，成束生长，菌盖表面有胶质薄层，色白至黄褐，孢子生于菌褶子实层上。下列叙述正确的是（）

A．金针菇的细胞结构中有细胞核

B．金针菇的营养方式是自养

C．该腐木桩上所有的金针菇构成了一个群落

D．金针菇是通过种子来繁殖的;病毒(virus)形态多样，结构简单，没有细胞结构，由蛋白质外壳和里面的遗传物质组成，个体比细菌小很多。病毒不能独立存活，必须寄生在其他生物的细胞内才能进行生命活动