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2024中国餐饮行业舆情年度报告

导语

本报告基于2024年1-12月餐饮行业全网公开舆情数据，从行业发展状况、舆情态势、社交媒体舆情监测数据、品牌舆情表现等维度，对2024年中国餐饮行业网络舆情进行全面梳理和总结，以期为餐饮行业及餐饮品牌线上声誉风险管理提供大数据参考。

数据源：艾普思舆情大数据系统数据获取

时间：2024年1月-2024年12月

媒介监测范围：微博、短视频、APP、微信、网页、新闻、视频、论坛、知道、电子报刊、博客、境外

目录

一、2024年中国餐饮行业发展简报 1

1.12024年餐饮业掀起降价潮，品质餐饮领跑新消费 1

1.2下沉市场成热门掘金地，“卫星店”“外卖店”等轻量型门店走红 2

1.3预制菜产业快速发展，映射现代生活的快节奏 3

二、2024年中国餐饮行业总体舆情态势 3

2.1行业舆情声量/情感分布 4

2.2行业舆情声量来源/媒介分布 6

2.3行业舆情典型报道/重要媒体 7

三、2024年社交媒体餐饮舆情监测数据 9

3.1小红书餐饮舆情监测数据 9

3.2微博餐饮舆情监测数据 10

3.3抖音餐饮舆情监测数据 13

四、2024年餐饮品牌舆情洞察 14

五、2024年中国餐饮行业重点舆情事件 18

5.1行业重点舆情事件/涉事品牌 18

5.2事件1：农夫山泉产品包装引争议 18

5.3事件2：肯德基被曝用转基因大豆油 21

5.4事件3：蜜雪冰城拒卖1元冰杯 24

六、结语 26

ip艾普8咨询2024年餐饮行业舆情监测报告

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一、2024年中国餐饮行业发展简报

近年来，全国消费市场增长略显乏力。国家统计局数据显示，2024年1-8月，全国社会消费品零售总额为31.2万亿元，增速降至3.4%;全国餐饮收入约为3.5万亿元，同比增长6.6%，为近十年的最低增速(2020年、2022年除外)。

在消费者信心持续低迷的背景下，消费者在餐饮消费方面的支出也愈加理性和谨慎。餐饮行业大盘的人均消费呈现下滑态势。红餐大数据显示，截至2024年9月，餐饮大盘人均消费继续下滑至42.1元，比2023年下滑了1.2个百分点。

餐饮连锁化步伐加快，品牌规模化程度日益提升，门店数在100家以上的品牌数占比逐年增长。红餐大数据显示，与2023年相比，截至2024年9月，门店数在100~500家以上的品牌数占比提升了1.97个百分点，门店数在500家以上的品牌数占比提升了0.38个百分点。

随着餐饮市场竞争日趋激烈，品牌探索多元化发展路径，比如开放加盟、探索轻量型门店、调整品牌战略定位、开拓下沉市场与海外市场等。

1.12024年餐饮业掀起降价潮，品质餐饮领跑新消费

2024年，餐饮消费更加理性和注重品质价格比，餐饮市场竞争日益激烈，特别是一线城市和高端商务领域，需求端的“价格战”和供给侧的高成本导致了诸多餐饮企业经营效益微薄甚至亏损，很多餐饮门店难以为继。而在三线、四线城市和大众餐饮领域，不少连锁餐饮企业仍在积极布局，扩大市场份额，加剧了市场竞争和小微餐饮企业的优胜劣汰。

2024年，餐饮行业整体加快速度，迈入“大众消费”时代。国家统计局发布的数据显示，2024年前11个月，全国餐饮收入达到50169亿元，同比增长5.7%，出现了明显的边际改善。为了迎合更多消费者对性价比的追求，餐饮行业掀起了一股降价潮。与此同时，出海拓展市场、品质餐饮领跑新消费的趋势也在不断显现。北京统计局发布的数据显示，2024年上半年，北京规模以上餐饮业利润总

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额为1.8亿元，同比下降88.8%，利润率低至0.37%。在此情形下，餐饮业“价格战”愈发严重，“更低价格”成为行业共同的经营密码。

品质至上，食材品质成关注新焦点。疫情后，消费者对餐厅食品的品质、来源和制作过程的透明度更加关注。餐饮消费者相比之前最关心的菜品口味，更加重视食材品质。注重健康饮食，低脂低糖成为新趋势。近年来餐饮消费者对健康饮食的需求显著增加，