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2016年食品专业毕业论文题目整理

第一章绪论

(1)随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全问题日益受到广泛关注。近年来，食品安全事故频发，不仅严重损害了消费者的身体健康，也对社会稳定和经济发展造成了严重影响。据统计，2016年全国共发生食品安全事故1.5万起，涉及人数超过50万人。这些事故的发生，不仅暴露了我国食品安全监管体系的不足，也提醒了食品专业人才培养的重要性。

(2)食品专业作为一门涉及食品生产、加工、储存、销售和消费等多个环节的综合性学科，其人才培养对于保障食品安全和促进食品产业发展具有重要意义。食品专业毕业生需要具备扎实的理论基础和实践能力，能够适应我国食品行业的快速发展。以2016年为例，我国食品及相关行业从业人员约2000万人，其中食品专业毕业生占比约为10%。然而，由于食品安全事故频发，食品专业毕业生在就业市场上需求量逐年上升，这使得食品专业毕业生的就业前景十分广阔。

(3)在全球化的背景下，食品专业的发展也面临着新的挑战。一方面，国际食品贸易的加剧使得我国食品行业面临更多的竞争压力；另一方面，消费者对食品质量和安全的要求越来越高，这要求食品专业毕业生不仅要具备专业的知识技能，还要具备创新精神和国际视野。以2016年为例，我国食品及相关行业对外贸易总额达到1.2万亿元，同比增长10%。在此背景下，食品专业毕业论文的选题应紧密结合国家战略需求，关注食品行业的必威体育精装版发展趋势，为我国食品产业的可持续发展提供理论支持和实践指导。

第二章食品专业毕业论文选题背景与意义

(1)随着我国经济的持续增长，食品行业已成为国民经济的重要组成部分。然而，近年来食品安全问题频发，如2016年发生的“三聚氰胺奶粉”事件、2017年的“非洲猪瘟”疫情等，这些事件不仅对消费者健康造成严重威胁，也对社会稳定和经济发展产生负面影响。在此背景下，食品专业毕业论文的选题应关注食品安全领域，以期为解决食品安全问题提供科学依据。

(2)食品专业毕业论文的选题还应关注食品加工与保藏技术的研究。随着人们对食品品质要求的提高，新型食品加工与保藏技术的研究成为热点。例如，2016年，我国食品加工与保藏技术市场规模达到1000亿元，同比增长15%。食品专业毕业论文可以从食品添加剂、生物技术、冷链物流等方面进行探讨，为食品产业的技术创新提供理论支持。

(3)在全球化的背景下，食品专业毕业论文的选题也应关注国际食品贸易与食品安全标准。2016年，我国食品进出口贸易总额达到1.2万亿元，同比增长10%。食品专业毕业生需要了解国际食品贸易规则和食品安全标准，以提高我国食品在国际市场的竞争力。因此，食品专业毕业论文可以探讨国际食品贸易与食品安全标准的对接，为我国食品产业的国际化发展提供参考。

第三章食品专业毕业论文研究内容与方法

(1)本论文的研究内容主要包括食品质量安全评价体系构建、食品添加剂风险评估以及食品安全监管政策分析。以2016年为例，我国食品安全抽检合格率为96.8%，但仍有部分不合格产品流入市场。本研究将结合食品安全国家标准，构建科学合理的食品质量安全评价体系，并对食品添加剂的风险进行评估，为食品安全监管提供参考。

(2)在研究方法上，本论文将采用文献综述、实地调研和统计分析等方法。首先，通过查阅国内外相关文献，对食品专业领域的必威体育精装版研究成果进行梳理和分析。其次，通过实地调研，收集食品生产企业、流通环节以及消费者等不同群体的数据，了解食品安全现状和存在的问题。最后，运用统计分析方法，对收集到的数据进行分析和解读，得出科学结论。

(3)本论文还将运用案例分析法，以2016年发生的食品安全事件为案例，深入剖析事件发生的原因、影响及应对措施。通过对案例的剖析，揭示食品安全问题背后的深层次原因，为食品专业毕业论文的选题提供实践依据。同时，本论文还将结合国内外食品安全监管政策，探讨我国食品安全监管体系的发展趋势和改革方向。

第四章食品专业毕业论文预期成果与展望

(1)本论文的预期成果主要体现在以下几个方面：首先，通过对食品质量安全评价体系的构建，为我国食品安全监管提供科学依据，有助于提高食品安全抽检的准确性和效率。据2016年数据显示，我国食品安全抽检合格率为96.8%，但仍有部分不合格产品流入市场。本论文的研究成果有望进一步降低不合格产品比例，提升食品安全水平。

(2)其次，本论文对食品添加剂风险评估的研究，将为食品生产企业和消费者提供有益的参考。以2016年为例，我国食品添加剂市场规模达到1000亿元，同比增长15%。通过对食品添加剂的风险评估，有助于引导企业合理使用添加剂，降低食品安全风险。此外，本论文的研究成果还可为消费者提供食品安全信息，提高公众的食品安全意识。

(3)在展望未来方面，本论文认为，随着食