六年级科学下册2.3米饭淀粉和碘酒的变化教案教科版.docVIP

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《米饭、淀粉和碘酒的改变》教案

教学目标：

学问目标

1、使学生感受米饭在口腔里和唾液经过咀嚼后，会感觉到有甜味,并知道这一过程是化学反应，还要知道米饭变甜的缘由。

2、了解淀粉与碘酒会发生化学改变，生成的新物质是蓝紫色的，可以利用这一特性检验食物中是否含有淀粉。

实力目标

1、学会用细致视察、分析推理、试验验证获得结论的方法。

2、能够通过试验检验一些食物中是否含有淀粉。

情感目标

激发学生学习科学的爱好，培育学生的科学探究实力和探究新事物的爱好，发展学生的科学素养。

教学重点：了解淀粉与碘酒会发生化学改变

教学过程：

教学事务一：（4分钟）由品尝米饭导入新课

米饭是我们大家都爱吃的食物之一，那么，谁能告知我米饭吃起来是什么味道的？（软软的，有点香，有点甜）为了验证，我们请2位同学来亲自尝尝吧，看看是不是这种味道。

教学事务二：（5分钟）米饭变甜的缘由

米饭刚起先入口时，它是无味的，经过反复咀嚼后，米饭中出现了淡淡的甜味。米饭为什么会变甜呢？请同学们在书中找出答案。原来米饭中的淀粉与唾液中的淀粉酶发生改变转化成了麦芽糖。像这样有新物质生成的改变我们称为化学改变。

教学事务三：（6分钟）视察淀粉与碘酒的性状

淀粉又名生粉，是家庭厨房中一种常用的烹调用品，请同学们视察培育皿中的淀粉有什么性状。（软软的、滑滑的、呈粉状）视察碘酒溶液的性状：碘酒是碘与酒精的混合溶液，呈紫色。请3名同学亲自感受一下，且说出自己的感受。

教学事务四：（20分钟）试验探究——验证淀粉与碘酒发生的改变

1、假如把碘酒滴入淀粉中，会有什么改变？我们来做个试验。

2、观看视频：淀粉与酒精的反应改变。

3、学生做试验，并把结果记在记录表中。

视频试验中，把碘酒滴入淀粉中，出现了蓝紫色物质，为了更好地验证书上的结论，我们亲自做一下这个试验，并记录试验的结果。

4、小结：淀粉与碘酒发生反应会生成蓝紫色物质。

5、通过试验，你找到验证食物中是否含有淀粉的方法了吗？

教学事务五：课堂检测（5分钟）

利用淀粉的这一特性，分组检验?：馒头、饼干、黄瓜、白菜、葱、马铃薯、面粉、白糖、食盐等几种常见的食物中是否含有淀粉，并记录试验结果，填写表格。（见附表1）

评价方法：

测验法：出示一种或几种常见食物，让学生亲自动手检验食物中是否含有淀粉，依据学生的操作规范以及试验结果赐予优秀、良好、合格、不合格的评价。

视察法：老师以试验小组为单位进行试验结果视察评价。能得出正确结果的小组为合格，反之为不合格。

作业布置：让学生利用所学淀粉遇到碘酒会变蓝这一学问,制作一封神奇的信件。

课外拓展：