九年级化学全册第八单元8.1食物中的有机物教案1鲁教版.docVIP

PAGE

PAGE3

第一节食物中的有机物

课题

第一节食物中的有机物

课型

新授

1课时

第周

年月日

教

学

目

标

学问

与

技能

（1）能从组成上区分无机物和有机物，并列举事例加以说明。

（2）了解有机高分子化合物的组成特点。通过详细事例相识有机物结构的多样性和困难性。

（3）能用试验方法从组成上辨别有机物。

（4）知道糖类（如淀粉、纤维素、葡萄糖等）、油脂、蛋白质、维生素是有机物。

（5）知道糖类、油脂、蛋白质、维生素、矿物质、水是人体须要的六大养分元素。

（6）对有机物存在的广泛性和重要性有所相识。

过程

和

方法

（1）通过对学习内容的社会调查和有关资料的查阅，培育学生从多种渠道获得信息的实力，并对获得的信息进行加工。

（2）主动主动与他人进行沟通和探讨，清晰地表达自己的观点逐步形成良好的学习习惯和学习方法。

（3）提出问题，进行初步的科学探究。

情感看法与价值观

（1）能正确相识合理摄取养分物质干脆影响人体健康。并学会养成良好的饮食习惯。

重点

弄清食物中的有机物在人的生命活动中功能、作用及其养分价值

难点

食物中的有机物在人体中的功能以及转化和汲取

关键点

各种食物的作用及富含的食品

教学媒体

碘水，各种富含淀粉的食品（面包片、米饭、土豆片、苹果片等）

教学方法

讲授法、分组探讨法、自学法

板书设计：

第一节食物中的有机物

一、糖类：水缓慢氧化

淀粉→葡萄糖C6H12O6+6O2=6CO2+6H2O

酶

二、油脂：（液态油脂、固态油脂）

三、蛋白质：水

蛋白质→氨基酸

蛋白酶

四、维生素

教学过程

知识点

教师活动

学生活动

复习导入：你还记得化合物的定义及分类吗？还能从别的角度对化合物进行分类吗？如何分类？

回忆，回答。

有机物：

含有碳元素的化合物

无机物：

含有碳元素的化合物

[活动天地]

相识食品的成分

糖类

水

淀粉→葡萄糖

酶

C6H12O6+6O

缓慢氧化

=6CO2+6H2O

油脂

巡察指导

提问

强调：少数含碳元素的化合物，如CO、CO2和NaCO3等,具有无机化合物的特点，因此把它们看作无机化合物。

巡察指导

提出问题：

人体摄入的糖类物质主要是什么？如何检验它的存在？其在体内是如何转化的？作用是什么？它主要存在于哪些食品中？

巡察指导

提问引导

淀粉遇碘变蓝

人体所需热量的60%--70%来自糖类

淀粉类食品：馒头、面包、小麦、大米、面条、饼干、土豆、地瓜

其它类有机物那？

人体重要的供能物质

液态油脂：豆油、花生油、香油等

固态油脂（脂肪）：猪油、奶油等

带问题自学教材50页三段内容。

回答

明确

按教材50页要求分组绽开活动并探讨

5分钟自学并按组绽开探究

回答明确

依据学习糖类所要解决的问题自学教材52页—54页

回答

蛋白质

构成人体细胞的基础物质，是帮助人体生长和修补身体破损组织所须要的主要养分物质

明确

水

蛋白质→氨基酸

蛋白酶

蛋白质类食品：鸡、鱼、豆、花生、核桃等

维生素

调整体内进行的各种化学反应，以保持身体健康

存在于各种蔬菜和水果中

长话短说：通过本节的学习，你有哪些收获？

当堂巩固：

教材54页“挑战自我”

《助学》

各抒己见

练习巩固

小学问：