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学校食堂工作总结报告范文5篇

总结主体部分的外部形式，有贯通式、小标题式、序数式三种情

况。下面给大家分享一些关于学校食堂工作总结报告范文5篇，希望

能够对大家有所帮助。

学校食堂工作总结报告范文1

时间过得真快，忙忙碌碌中，一学年又即将过去。回顾过去的每

一天，我作为一名分管学校食堂工作者，深深感到责任的重大，工作

压力之沉重。因为我所从事的工作，管理的质量，很有可能会影响到

师生的身心健康。所以，为了扬长避短，以后能把工作做得更好，在

此，我将对本学年的食堂工作作如下总结。

第一、严格把好食堂卫生关，因为这是关系到每一位师生身体健

康的大事。首先，要求每位食堂工作人员，每年都要进行上岗前的体

检。其次，不定期对工作人员进行思想教育，贯彻落实《食品卫生法》

规定的各项要求。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意

识。切实做好我校食堂的食品卫生各项工作、餐具的“一洗、二冲、

三消毒”工作，工作台做到随用随清，砧板荤、素、生、熟要分开，

每天对厨房间都要进行大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，

勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、

各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。

第二、严格把好食品安全关，每学期都要和食堂工作人员一起学

习《中华人民共和国食品卫生法》，提高每位工作人员的思想上认识。

还制定了各项规章制度并上墙，完善了食物中毒防治预案，从制度上

保障学校食堂的安全和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、

工作规范的培训，做到以法律法规为准绳。还非常重视食堂内部管理，

在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工

作做扎实，做全面，做到时时有规范，事事有规范。食品卫生工作中，

紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒)。

第三、严格把好食品进货关，采购工作中严把“五关”即：严格

进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，

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食品存放储存关。在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货，

不收不进质量不合格的物品。同时让全体工作人员参与，全员监督，

责任到人，检查到位，记载详实。确保进货质量，把一切不安全因素

都堵在校园外。

第四、尽力把好烧菜技术关，在对食堂人员加强检查督促、培养

她们良好卫生意识和习惯和烧菜质量的同时，经常听取师生的意见，

每月召开一次食堂工作会议，修改并确定好每月(4周)的菜单，每周菜

谱力求达到丰富多样，不断改善饭菜质量。经常督促食堂人员烧好菜，

提高炊事人员的技术与技能。使每天的饭菜力求达到“色、香、味”

俱全，让师生吃得营养，吃得安心。

本年度，我校食堂在市卫生监督所多次检查与多次随机抽测中，

卫生合格率都达;在创建省级平安学校中，我校食堂获得了专家的好评;

在市级食堂评比中获A级食堂称号。在市卫生监督所对全市餐饮业食

品安全与卫生评比中，获优秀荣誉称号。食堂管理工作任重而道远，

但我坚信，在学校领导的关心和监督下，在全体教师的配合下，在食

堂工作人员的共同努力下，我校食堂一定会越办越好。

学校食堂工作总结报告范文2

忙碌的一个学期过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然

是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可

缺少的一部分，作为食堂管理人员更应多为职工及学生的饮食着想，

为保证每位师生的身心健康而考虑，现对这