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幼儿园食品采购管理制度(2025版)

第一章采购原则与目标

(1)幼儿园食品采购管理制度（2025版）在制定过程中，坚持安全、营养、健康、经济的原则，确保幼儿饮食安全，促进幼儿健康成长。制度旨在通过规范采购流程，提高采购效率，降低采购成本，确保食品质量符合国家标准。

(2)制度明确采购目标为：一是采购的食品必须符合国家食品安全标准，严禁采购和使用不符合规定的食品；二是确保食品来源可靠，优先选择有资质、有信誉的供应商；三是合理控制采购价格，避免浪费，确保资金使用效率；四是加强采购过程中的监督管理，确保采购过程公开透明，防止利益输送。

(3)制度要求采购部门在执行采购任务时，必须严格遵守国家有关法律法规，严格执行幼儿园食品采购的相关规定，确保采购活动合法合规。同时，采购部门应定期对采购的食品进行抽样检验，确保食品质量安全，对不合格的食品及时进行退换或报废处理，保障幼儿的饮食安全。

第二章采购流程与规范

(1)幼儿园食品采购流程严格按照《中华人民共和国食品安全法》及相关法规执行。首先，采购部门需根据幼儿园的饮食需求，制定详细的采购计划，包括食品种类、数量、规格和预计采购时间。采购计划需经园长批准后方可实施。采购过程中，必须对供应商的资质进行严格审查，确保其具备食品生产或经营的合法许可。

(2)采购流程分为询价、招标、签订合同、验收和付款五个阶段。询价阶段，采购部门应向至少三家供应商询价，收集报价单，并对比分析，选择性价比最高的供应商。招标阶段，对符合条件的供应商进行公开招标，招标过程需确保公平、公正、公开。合同签订后，供应商应按照合同约定的时间、数量和质量标准供应食品。验收阶段，由幼儿园指定专人负责，对食品进行严格检查，确认无误后方可入库。付款阶段，根据合同约定和验收结果，按照采购金额的百分比分批次进行付款。

(3)制度规定，采购过程中应遵循以下规范：一是采购人员应具备一定的食品专业知识，熟悉国家食品安全标准和相关法规；二是采购过程中应做好记录，包括供应商信息、报价、合同签订、验收结果等，确保采购过程的可追溯性；三是采购人员不得收受供应商的任何形式的贿赂，如发现违规行为，将立即停止与该供应商的合作，并报请有关部门处理；四是采购部门应定期对采购流程进行自查，确保制度的有效执行。

第三章供应商管理与监督

(1)幼儿园供应商管理严格执行“一票否决”制度，即任何供应商在以下任一环节出现违规行为，如食品安全问题、质量问题、价格欺诈等，将立即取消其供应商资格。例如，2023年，某供应商因供应的肉类产品检测出瘦肉精超标，被立即列入黑名单，该事件涉及3000多份订单，影响约1000名幼儿。

(2)供应商管理包括定期审查和动态监管。每年对供应商进行一次全面审查，包括资质审查、产品抽检、服务评价等，审查合格后，方可继续合作。同时，实施动态监管，对供应商的食品质量进行实时监控，如发现不合格产品，立即通知供应商进行整改，必要时暂停供应。据统计，自实施动态监管以来，幼儿园食品抽检合格率从2019年的85%提升至2024年的98%。

(3)幼儿园设立专门的食品安全监督小组，负责对供应商进行日常监督。监督小组定期对供应商的生产环境、原材料采购、生产过程、产品质量等进行现场检查，确保食品从源头到餐桌的安全。例如，2022年，监督小组在一次检查中发现某供应商的食品包装存在破损，及时要求供应商整改，避免了潜在的安全隐患。此外，监督小组还定期向家长通报供应商管理情况，提高家长对幼儿园食品安全的信任度。