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大型超市卖场布局、陈列设计研究

摘要：卖场布局和商品陈列设计是一种无声而又重要的推销

方式，特别是对大型超市而言规范化，科学化的卖场布局和

陈列设计才能实现利润的最大化。本论文从所实习的永辉超

市卖场布局和商品陈列中存在的主要问题入手，提出了进行

卖场布局和陈列设计研究的必要性和原则，以及改进卖场布

局和商品陈列的方法。

关键词：大型超市卖场布局商品陈列

一、大型综合超市卖场布局及陈列的问题

（一）卖场布局存在的问题现实中，也有许多的门店在卖场

布局中存在着很多的问题。以富田太阳城永辉超市为例。

主要存在以下问题：

1.入口和出口一个地方。人流量少的时候可能问题不明显，

周末下午6点左右人流量大时，进出的地方很乱，很拥堵，

这样不仅给人的感觉不好，也会加大损失，防损根本就来不

及看。

2..商品品类区划分不合理。永辉超市每个区域划分的很明

显，但是商品种类摆放的位置不是很理想，游的热门产品都

得问营业员，有的产品认知度大，会把其的产品放在角落里，

其实这样时间长了反而会被人遗忘。

3.卖场中气氛的营造很欠缺。很多卖场的布局总是一成不变

的。这点沃尔玛做的相对比较好。在情人节时，会用浪漫的

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粉色做装饰。在过年的时候，会用喜庆的大红色烘托气氛。，

可能是由于我所在的永辉超市超市面积小，重视程度不够，

也会做装饰，但是过节的气氛相对就没那么强烈。

（二）商品陈列设计存在问题

1.黄金购物点的作用没有很好的发挥。产品陈列在黄金线位

置，销售比两边非黄金可触区高37%以上。但是，很多的卖

场并没有注意到这点，在黄金位置上摆的是一些不是很畅销

的，而且利润低的商品。就拿永辉来说，好多过道的促销台

上放的都是一般不会卖的东西，特别是超市部的休闲区，好

几个放的都是包装特色糖果一类的，根本就是浪费了一个黄

金位置。

2.商品陈列缺乏创意。创意，创新是企业生存的重要手段，

然而超市商品陈列都是长期不变的货品摆设，特价、单品大

量摆设的促销方式。这样虽然方便顾客更快的找到自己所需

的商品，符合大部分的消费心理学，但减少了顾客停留于超

市的时间。而且合适的有新意的促销摆设，会引起消费者的

好奇心，增加购物量。

3.员工没有货品摆设的知识。超市员工是最直接进行货品摆

设的人，也是最直接可以看出消费者购物情况的人。他们中

的大部分人没有接受过系统的商品摆设知识训练，不利于及

时反馈货架摆设的优劣情况。也不利于灵活调整货品摆设。

就拿我在的加工部面包区域来说，好几个都是年纪大一点的

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销售人员，完全没有商品的正确陈列能带来多大的好处，每

天都是固定的摆放方式，不会根据每个时间点热门产品的不

同而变化位置。

4.商品陈列的标准不统一。相邻货架的陈列层次尽量一致，

陈列方式尽量一致。在永辉超市买包房，销售区域本来金很

小，展台也不多，所以就是没规律的乱摆，只要整齐就行，，

其实不然，陈列的统一意义尤为重要。

5.对商品陈列的重视不够。如：缺货现象较多，混入其它品

牌的商品，陈列混乱，陈列的商品难于拿放，不洁净。

二、

卖场布局及陈列设计研究的必要性分析卖场是企业与顾客

以货币和商品进行交换的场所。一边就是指店铺内陈列商品

供顾客选购的营业场所。不同的商品卖场布局状态给顾客心