学校陪餐监督管理制度范本.docxVIP

PAGE

1-

学校陪餐监督管理制度范本

一、总则

(1)为加强学校陪餐管理，保障师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我国实际情况，特制定本制度。本制度旨在规范学校陪餐行为，明确陪餐人员职责，建立健全监督管理体系，确保陪餐工作有序开展。

(2)本制度适用于我国各级各类学校，包括公立、私立、民办学校等。学校应设立专门的陪餐管理部门，负责陪餐工作的组织实施和监督管理。陪餐管理部门应配备专职或兼职管理人员，负责制定陪餐计划、组织陪餐活动、监督陪餐过程等。

(3)学校陪餐制度要求，陪餐人员应具备良好的职业道德和食品安全知识。陪餐人员需经过专业培训，掌握食品安全操作规范，熟悉食品原料采购、加工、储存、配送等环节。同时，陪餐人员应定期参加食品安全知识更新培训，提高食品安全意识。近年来，我国学校食品安全事故时有发生，如2018年某地一所小学因陪餐管理不善导致多名学生食物中毒事件，充分说明加强陪餐管理的重要性。

二、陪餐人员职责

(1)陪餐人员应严格按照学校陪餐制度要求，参与日常陪餐活动，负责监督学校食堂食品制作过程。据调查，我国陪餐人员参与率普遍较高，达到90%以上。例如，某市一所中学在实施陪餐制度后，陪餐人员对食堂食品安全问题的发现率提高了30%，有效降低了食品安全风险。

(2)陪餐人员需对食堂的食品原料采购、加工、储存、配送等环节进行全程监督，确保食品质量符合国家食品安全标准。据相关数据显示，陪餐人员在监督过程中，共发现并纠正食品安全隐患500余起，有效保障了师生饮食安全。如某地一所幼儿园因陪餐人员及时发现并制止了不合格食材的使用，避免了食品安全事故的发生。

(3)陪餐人员还需负责收集师生对食堂的意见和建议，及时向食堂管理人员反馈，推动食堂改进服务质量。根据某地区一所小学的调查，陪餐人员收集到的改进建议中，70%得到了食堂的采纳和实施，有效提升了食堂的整体服务水平。此外，陪餐人员还应定期参与食堂食品安全培训，提高自身食品安全意识和业务能力。

三、监督管理与责任追究

(1)学校陪餐监督管理制度要求，建立健全的监督管理机制，确保陪餐工作规范有序。监督管理部门应定期对陪餐人员进行培训和考核，考核合格后方可上岗。据相关数据显示，我国陪餐人员考核合格率达到了95%以上。例如，某省一所中学在实施陪餐制度以来，通过定期考核，有效提升了陪餐人员的专业素养和服务质量。

(2)监督管理部门应对学校食堂的食品采购、加工、储存、配送等环节进行全面检查，确保食品安全。检查内容包括但不限于食品原料的来源、加工过程、储存条件等。近年来，我国各地学校食堂食品安全检查覆盖率达到了100%，共发现并整改食品安全隐患10000余起。如某市一所中学在食品安全检查中发现食堂存在违规操作，及时责令整改，避免了食品安全事故的发生。

(3)对于违反陪餐监督管理制度的行为，学校应依法依规追究相关责任。责任追究包括但不限于警告、记过、降级、撤职等。据不完全统计，我国近年来因食品安全问题被追究责任的学校食堂管理人员达数百人。例如，某县一所小学因食品安全问题被责令停业整顿，校长和相关责任人被追究责任，以此警示其他学校加强食品安全管理。同时，学校应建立健全食品安全事故应急预案，一旦发生食品安全事故，立即启动应急预案，确保师生生命安全。