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学校陪餐制度及记录表模版

一、学校陪餐制度概述

(1)学校陪餐制度是为了保障学生饮食安全，提高学校食堂管理水平，促进家校共育而实施的一项重要制度。该制度要求学校食堂在为学生提供餐饮服务的同时，安排教师或家长代表定期与学生共同进餐，现场监督食品制作过程，确保食品安全和卫生。通过陪餐，教师和家长可以了解学生的饮食状况，及时发现并解决食堂在食品质量、营养搭配、服务态度等方面的问题，从而为学生提供更加优质、健康的饮食环境。

(2)学校陪餐制度的具体实施包括以下几个方面：一是明确陪餐人员，由学校根据实际情况确定陪餐教师或家长代表的数量和人选；二是制定陪餐计划，包括陪餐时间、地点、频率等；三是建立陪餐记录，详细记录陪餐过程中发现的问题和改进措施；四是加强陪餐人员的培训，使其了解食品安全知识，提高陪餐效果。此外，学校还应建立健全食品安全管理制度，加强对食堂的日常监管，确保陪餐制度的有效落实。

(3)陪餐制度的实施对于提高学校食堂服务质量具有重要意义。一方面，陪餐有助于学校及时发现并解决食堂存在的问题，提升食堂管理水平；另一方面，陪餐有助于增强家校之间的沟通与信任，形成家校共育的良好氛围。在实际操作中，学校应注重以下几点：一是确保陪餐人员具备一定的食品安全知识，能够及时发现食品安全隐患；二是加强对陪餐人员的管理，确保其认真履行陪餐职责；三是鼓励陪餐人员积极反映问题，为学校食堂改进工作提供有力支持；四是建立健全陪餐反馈机制，及时处理陪餐过程中发现的问题。通过这些措施，学校陪餐制度能够更好地发挥作用，为学生提供安全、营养、美味的餐饮服务。

二、陪餐记录表模板内容

(1)陪餐记录表模板应包括以下内容：1.记录日期：填写具体的日期，以便于后续查询和管理；2.陪餐人员：记录参与陪餐的教师或家长代表的姓名；3.学生班级：记录参与陪餐的学生所在班级；4.陪餐时间：记录陪餐的具体时间，包括上午、中午或下午；5.食堂名称：记录陪餐地点的食堂名称；6.食品种类：详细列出当天供应的食品种类，包括主食、副食、汤品、水果等；7.食品质量：对食品的外观、口感、卫生等方面进行评价；8.营养搭配：评估当天的营养搭配是否合理；9.食堂卫生：记录食堂的卫生状况，包括餐具清洁、操作间卫生等；10.学生反映：记录学生在陪餐过程中的意见和建议；11.教师或家长评价：由陪餐教师或家长对当天的陪餐情况进行评价和建议；12.问题和改进措施：针对发现的问题，提出具体的改进措施和建议；13.签字确认：陪餐人员和食堂负责人签字确认记录的真实性和有效性。

(2)在陪餐记录表中，应详细记录每项内容的具体情况。例如，在食品种类一栏中，应列出当天的主食、副食、汤品、水果等，并注明具体的菜名和数量。在食品质量一栏中，应对食品的外观、口感、颜色、气味等方面进行描述，如“色泽鲜艳，口感鲜美，无异味”。在营养搭配一栏中，应对当天的营养结构进行分析，如“富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，营养均衡”。在食堂卫生一栏中，应对食堂的清洁状况、操作间卫生、餐具消毒等方面进行评价。在学生反映一栏中，应记录学生的意见和需求，如“部分学生反映菜品口味偏淡，建议适当调整”。

(3)陪餐记录表还应包括备注栏，用于记录一些特殊情况和临时事项。例如，在备注栏中可以记录当天是否有特殊饮食需求的学生、是否有学生缺席、是否有突发情况发生等。此外，在陪餐记录表底部，应设置“总结”一栏，由陪餐教师或家长对当天陪餐情况进行总结，包括发现的主要问题、改进措施以及下一步工作计划。通过这样的记录方式，可以确保陪餐记录表的完整性和准确性，为学校食堂管理和改进提供依据。

三、陪餐记录表填写说明

(1)陪餐记录表填写时，应确保所有信息的准确性。例如，在记录日期时，务必使用公历日期，并确保日期格式正确。在记录陪餐人员时，应填写全名，并注明其身份，如“张三（教师）”或“李四（家长代表）”。在记录学生班级时，应填写完整的班级名称，如“一年级（1）班”。在记录陪餐时间时，应精确到小时和分钟，例如“12:30-13:30”。

(2)在填写食品种类时，应详细列出当天供应的所有菜品，包括主食、副食、汤品、水果等。例如，主食有米饭、馒头；副食有红烧肉、清炒时蔬；汤品有番茄蛋汤；水果有苹果、香蕉。在评价食品质量时，可以参考以下数据：根据学生反馈，90%的学生表示当天的红烧肉色泽诱人，口感鲜美。在营养搭配方面，根据营养师评估，当天的菜品营养均衡，蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素摄入量符合学生日常需求。

(3)在记录食堂卫生时，应关注餐具清洁、操作间卫生、食品储存等环节。例如，根据卫生检查结果，食堂餐具清洁率达到100%，操作间卫生状况良好，食品储存符合规范。在学生反映一栏中，可以记录如“80%的学生表示食堂环境整洁，食品安全有保障