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食品人员考试试题【附答案】
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.食品的腐败变质主要是由于（）引起的。
A.微生物污染
B.物理污染
C.化学污染
D.放射性污染
答案：A
2.食品中添加防腐剂的主要目的是（）。
A.增加食品的营养价值
B.提高食品的口感
C.延长食品的保质期
D.改变食品的颜色
答案：C
3.食品中常见的致病菌是（）。
A.金黄色葡萄球菌
B.沙门氏菌
C.大肠杆菌
D.所有以上选项
答案：D
4.食品中农药残留的检测方法不包括（）。
A.色谱法
B.生物检测法
C.化学分
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