2025年人教五四新版选修一生物上册月考试卷.docxVIP

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※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※

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2025年人教五四新版选修一生物上册月考试卷122

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号

一

二

三

四

五

六

总分

得分

评卷人

得分

一、选择题(共9题，共18分)

1、有关平板划线法操作的叙述不正确的是（）

A.第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物

B.每次划线前，灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后接种环上残留的菌种

C.在每一区域内画线时接种环上的菌种直接来源于菌液

D.划线结束后，灼烧接种环能及时杀死接种环上的菌种，避免细菌污染环境和感染操作者

2、以下分离纤维素分解菌的实验过程中操作有误的是（）

A.倒平板时就加入了刚果红的染色法，需用1mol／mLNaCl处理15分钟

B.选择培养这一步可省略，但所培养的纤维素分解菌浓度可能会比较低

C.经稀释培养后，分离的过程需要用到鉴别培养基

D.为确定得到纤维素分解菌，需要进行发酵产纤维素酶的实验

3、下列关于果胶和果胶酶的叙述中，错误的是（）

A.组成植物细胞壁的主要成分是果胶和纤维素，果胶主要分布在细胞壁和胞间层

B.果胶酶有多种，如多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶等

C.果胶酶、纤维素酶配合使用，可促使淀粉、脂质、维生素和蛋白质的释放，以提高饲料的营养价值

D.植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶，酵母菌发酵生产的果胶酶是食品加工业中使用量最大的酶制剂之一

4、下列关于加酶洗衣粉说法正确的是（）

A.加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中

B.目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶

C.加酶洗衣粉中的酶来自基因工程

D.加酶洗衣粉放置越久，洗涤效果越好

5、某科研小组用滤膜法测定饮用水中大肠杆菌的含量（所用滤膜孔径小于大肠杆菌）。下列叙述正确的是（）

A.大肠杆菌在含有酚红指示剂的培养基上培养得到的菌落呈红色

B.可根据培养基上红色菌落的数目估算出水样中大肠杆菌的数量

C.将滤膜转移培养后统计出的菌落数目往往比活菌的实际数目要多

D.血清、毒素、抗生素等不耐热生物制品可以采用滤膜过滤除去细菌

6、新鲜菠萝直接食用会“蜇嘴”，而食堂里的菠萝咕噜肉吃起来不会，这与菠萝蛋白酶的活性有关。某生物兴趣小组通过实验探究温度对菠萝蛋白酶活性的影响，结果如图所示。下列说法错误的是（）?

?

A.菠萝蛋白酶的活性随温度升高先增大后减小

B.菠萝蛋白酶在20℃和60℃时空间结构相同

C.沸水浸泡过的菠萝吃起来不会“蜇嘴”

D.选择在40℃左右研究pH对菠萝蛋白酶活性的影响

7、某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒主发酵过程的研究；下列叙述错误的是（）?

?

A.夏季生产果酒时，常需对罐体进行降温处理

B.乙醇为挥发性物质，故发酵过程中空气的进气量不宜太大

C.正常发酵过程中罐内的压力高于大气压

D.可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵

8、如图是果酒和果醋制作的实验流程图；下列叙述正确的是（）?

?

A.在冲洗葡萄前应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底

B.在制作葡萄醋的过程中，温度应严格控制在18～25℃

C.发酵用的发酵瓶需用体积分数为70%的酒精消毒或用洗洁精洗涤

D.本实验流程中所涉及到的菌种的繁殖方式都是二分裂

9、下列关于发酵产物检验的说法，错误的是（）

A.果汁发酵是否产生酒精可以用酸性条件下的重铬酸钾来检验

B.可通过嗅味品尝检测醋酸，变酸果酒表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖形成

C.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵，发酵产生乳酸的量可以用比色法测量

D.泡菜制作产生的亚硝酸盐可以用对氨基苯磺酸和N-1-萘基乙二胺盐酸盐检验

评卷人

得分

二、多选题(共9题，共18分)

10、某同学设计了图示的发酵装置；下列有关叙述正确的是()?

?

A.该装置可阻止空气进入，用于果酒发酵

B.该装置便于果酒发酵中产生的气体排出

C.去除弯管中的水，该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸

D.去除弯管中的水后，该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相